Nekem a kedvenc, bevalt muffin receptem egy sos muffin. Ime:

GOUDA muffin:

2 csésze liszt (500mL)
1/2 csésze cukor (125mL)
1 evőkanál sütőpor (15mL)
1 teáskanál só (5mL)
1/2 teáskanál szódabikarbóna (2mL)
1 1/2 csésze Gouda sajt, morzsolt (375mL)
1 csésze natúr joghurt (250mL)
1/4 csésze vaj, olvasztott (50mL)
2 tojás, felverve
ELKÉSZÍTÉS:
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, sütőport, sót és a 
szódabikarbónát,
keverd bele a sajtot is.
Egy kis tálban alaposan keverd össze a joghurtot, vajat és a tojásokat.
Öntsd ki a tésztát egyenletesen 12 nagy, kivajazott muffin-tepsibe.
Süsd 200 fokon 18-20 percig.

Anikonak maffin receptek !

PILLANGOS
CSOKOLADES MAFFIN /12db

-125g / 1/2cup olvasztott margarin
-125g / 1/2cup (superfine)cukor
-150g / 1 1/4cup liszt
-1 tsp sutopor
-2 db nagyobb tojas
-2 Tbsp kakaopor
-25g csokidarabok

Robotgeppel az osszedolgozuk simara es 180C/350F/Gas 4 /15perc alat keszre
sutjuk. Ha kihult akkor a papirnal levagjuk a kalapjat es citromos kremmel
megtultjuk, majd a kalapot kettetorve,mint egy lepkeszarnyat visszarakjuk.
Citromos krem hianyaban tejszinhabbal is nagyon finom.

Citromos krem :

-100g / 1/3cup olvasztott vaj (sotlan)
-225g / 1 1/3cup porcukor
-1/2 citrom reszelt heja
-1 Tbsp citromle



CHOCOLATE CHIP MUFFINS /12 db

-100g /1/3cup olvasztott margarin
-225g / 1cup cukor
-2 db nagyobb tojas
-150ml / 2/3cup natur joghurt
-5 Tbsp tej
-275g / 2cup liszt
-1 tsp szodabikarbona
-175g csoki chips

Szepen sorba osszekeverni az alapanyagokat,majd 190 C/375 F/Gas 5 /25perc
sutesi ido.
A formaban 5 percig hulni hagyni,majd racsra rakva kihuteni.


BANANOS MAFFINOK

-275g / 2 cup liszt
-3 tsp sutopor
-1/2 tsp szodabikarbona
-125g / 1/2 olvasztott vaj
-225g / 1 cup barna cukor
-3 db tojas
-3 db banan osszetorva
-narancs/citrom reszelt heja
-csoki chips v. mazsola /aprora vagott magvak /aszalt gyumolcsok es ami meg
kedvedre valo

Sutesi ido 20-25 perc tuprobaig 180 C/375 F/5 gaz.

Jo etvagyat

Kriszta

Eszter kerdezte anno:

> A szalicilnek is van E szama?
 
A harom napja (altalam) emlitett Termeszet Vilaga cikkben van
ra utalas, bemasolom:

"A megkovesedett szokasok, nezetek nagymertekben
befolyasoljak, hogy a koztudat mit itel karosnak, es mit nem.
Ha megnezzuk az engedelyezett konzervaloszereket, a
nagyanyaink altal is hasznalt szalicilt nem talaljuk koztuk. A
vilagon sehol sincs engedelyezve, mert allergen, sok embernel
gyomorbantalmakat okozhat stb. A boltokban megis aruljak -
tulajdonkeppen erthetetlen, hogy miert. Talan a hatosagok
biznak abban, hogy aki erzekeny ra, nem hasznalja otthon. A
gyakorlatilag csakugyan artalmatlan szorbinsavtol es soitol
viszont odzkodnak az emberek, ha ezen a neven, vagy E200-kent
emlitve benne van valamiben."

Tibor

Ha mar szoba kerultek az indiai fuszerek, szeretnek egy kis
kiegeszitest tenni.

Az indiai konyha 3 felekeppen szokott fuszerezni:
Az elso mod, hogy nehany ek ghit (tisztitott vajat) tesznek a labosba,
felolvasztjak, es megpiritjak benne a fuszereket. Addig piritjak, mig
illatuk nem lesz, es azutan hozza rakjak az elokeszitett zoldsegeket.
Ezt hivjak masszalanak.

A masik modszer az, hogy egyszerre teszik a serpenyobe a ghit es a
fuszereket, s ugy piritjak meg, majd hozzaontik a mar fovo etelhez. Ez
a csonsz.

A harmadik modszer az, hogy nyersen, osszetorve teszik az etelbe a
fuszereket.

Az indiai konyhaban a fuszerezesnek egeszsegmegorzo szerepe is van.
Pl. a kurkuma vertisztito, a csipos paprika segiti az emesztest, a
gyomber rendben tartja a beleket stb. :))


Alapmasszala
Ghiben piritsunk meg romai komenyt es feldarabolt csipos
fuszerpaprikat. Sussuk barnara (ez kb 2 perc).

A sokfele fuszer meghatarozott es osszetort kevereket garam
masszalanak nevezik. Ebbol altalaban nagyobb mennyiseget elore
elkeszitenek. Ez poralaku. (A garam jelzo nem feltetlenul jelenti a
csiposet!)

Garam masszala 1. variacio
1 kk szegfuszeg, 2 kk fahej, 1 kk koriander, 1 kk gyomber, 1 kk
szerecsendio, 2 kk romai komeny
Keverjuk ossze a fuszereket es torjuk porra.

Garam masszala 2 variacio
1 kk romai komeny, 1 kk anizs, 1 kk koriander, 1 kk mustarmag
Szarazon piritsuk serpenyoben barnara a kevereket, majd torjuk porra.

Edes masszala
1 kk szerecsendio, 1 kk fahej, 1 kk kardamommag, 1 kk koriander, 1 kk
lepkeszegmag, 1 kk romai komeny, 1 kk anizs, 1 kk csipos paprika
Torjuk porra a kevereket.

Szeretettel J.Zsoka

Most jutottam az uzeneteimhez, Sziasztok! 

Masala - fuszerkevereket jelent. 
A racs takaritasra variaciok: 
- beolajozott kis hurkapalcikakra huzod a kis hus darabokat, es egy tepsire rak
od keresztbe, 
- nem reklam helye, de Platny-nak hivjak, Henkel termek, viszonylag ritkan ille
tve keves helyen lehet kapni, de minden odasult, olajos kovuletet leszed.