Kedves Irene es Istvan,
elnezest, csak most van idom megkoszonni a recepteket. Remelem, 
mihamarabb ki tudom probalni valamelyiket. 

udv,
Wormie

OFF: 
halasiek_uh.orelexa@  kedves levtarsat pedig _ismetelten_ megkerem, 
hogy REKLAMOT NE IDE!!!!  A TIPP listan van lehetoseg hirdetesre, ha a 
subject sorba beirod, hogy [HIRDETES]. Itt eddig betartottuk az iratlan 
szabalyokat, szeretnem, ha ez a jovoben is megmaradna! 
ON

> Ki ismer scsevapcsicsa, pleskavica jellegu recepteket? A daralthuson 
> kivul mi kell meg bele, es foleg: milyen daralthus?
> 
Szia, 
Remelhetoleg csak neveben "Wormie"! :-))

Lehet, hogy Te is ezt ismered?
35 deka sertes, es 35 dkg borjuhus, so, bors, 1 kis fej hagyma.
A husokat kockara vagjuk es osszedaraljuk. A finomra vagott 
hagymat hozzakeverjuk, 1 teaskanal soval es 1 mokkaskanal
 borssal fuszerezzuk. Alaposan osszedolgozzuk es legalabb 
1,5 orat pihentetjuk.
Beolajozott tenyerunk kozott gombocokat formalunk, kisse 
ellapitjuk, es izzo faszenparazs felett roston megsutjuk.
Talalaskor aprora vagott voros-, lilahagymaval koritjuuk, 
es paprikamartast talalunk melle.
Martas:
fel kg piros paradicsompaprika, 10 dkg voroshagyma, 
2 gerezd fokhagyma, 2 dl olivaolaj, 1 evokanal edes 
paprika, 1 kaveskanal eros paprika es ecet.
15 percig 200 fokos sutoben sutoben megrancositjuk a 
paprika boret. Lehuzzuk, es a pucer paprikat, a  hagymat, 
fokhagymat finomra megvagjuk. 3 evokanal olajban ezt a 
kevereket megparoljuk. Kihutjuk. Lassankent hozzakeverjuk 
a maradek olajat. Vegul az edes, es eros paprikat is. 
Sozzuk, es kivansag szerint ecettel izesitjuk.
Nemcsak a pleskavicahoz talaljak, hanem mas rostonsult 
husokhoz is. Sot, eloetelkent piritott, vagy friss kenyerre is kenik.

Nos, nekem a pleskavica ilyen klasszikus elkeszitese nem 
volt eleg. :-)) A daralt hust kulonbozo zoldfuszerekkel varialom. 
Kapor, petrezselyem, kakukkfu, zsalya a legtobbszor elofordulo. 
Viszont mindig csak az egyikkel bolonditom meg. 
Valtoztattam a husokon is, mert keszult pulykamell, es 
kakascomb parositasabol. Ebben az  esetben teszek
 hozza zuzott fokhagymat es par csepp szojamartast.

Bulgar rokona a keftedesz
40 dkg birkahusbol keszul, 1 fej finomra vagott hagymaval, 
2 gerezd fokhagymaval, 5 dkg vizben aztatott, szetmorzsolt
 kenyerrel, 1 tojassal, 1 teaskanal soval es fel mokkaskanal 
borssal. Ezeket jol osszedolgozzuk, es pogacsakat formalunk 
belole. Olajjal megkenjuk a tetejuket es igy tesszuk rostra. 
Kb. a 10 perc az elso oldal sutese. Megforditas utan mar csak 
5 percre van szukseg az elkeszuleshez.

Van magyar is. Rachegyi kolbaszkaknak hivjak. 
200 deka serteshust osszedaralunk 20 dkg borjuhussal, 
2 tojassal, soval borssal, majorannaval, fel citrom reszelt 
hejaval, ket evokanal petrezselyem zoldjevel. Nedves 
kezzel apro kolbaszkakat sodrunk a masszabol, es 
serpenyoben felforrositott vajban kisutjuk. 
Erdelyben keszitik a szeletnek kialakitva, szinten orolt husbol:
1/2 kg inaitol megtisztitott marhust ketszer atdaralnak. 
Hozzaadnak 2 db hejaban fozott, tisztitott es attort 
burgonyat. Soval, borssal es 1,5 dl tejjel osszegyurjak. 
Legalabb egy orat pihentetik. Ennyi kell, hogy a tejet 
felszivja a hus. Lisztezett feluleten szeleteket formalnak 
a masszabol, belisztezik a ket oldalat is, majd forro 
olajban hirtelen kisutik.

Bocs, hogy kestem, most volt idom!

Maria anyoka

Maria