Sziasztok,
par napja tertem haza a Mo.-rol! Egy otthoni bulira keszitette nejem ezt a
nemetnek mondhato etelt, aminek a receptje kicsit lejjebb talalhato. :))
Kedves naplom!
Ezt a naplot Hofeherketol kaptam szuletesnapomra. A ket vele kapott puszinak
persze jobban orultem, de sajnos nem lett folytatasa. A naplot meg mar honapok
ota rakosgatom egyik helyrol a masikra. Azt sem tudom, mit szoktak egy ilyen
naploba irni. Kerestem Hofeherke naplojat, de olyan jol eldugta, hogy nem
talalom sehol, pedig mar olyan helyen is utananeztem, amibe teljesen
belepirultam, - de minden hiaba. Igy hat a sajat fejem utan menve kezdem el
irni, ugy ahogy jon.
Tele van a csizmam ... velem, de nem merem levenni, mert egyedul vagyok
itthon, es ha elajulok az illatra, nincs aki megveregesse a pofikamat, hogy
felebredjek!
A fiuk a banyaban vannak, engem hazakuldtek, mert kiujult az allergiam es az
allando hapcizasom az idegeikre ment. Amiota Piroska reven a meseerdo
nyilvanos erdeklodesnek orvend, nincs munka a banyaban. Egy dusgazdag
olajmagnas ugyanis bevezettette minden lakasba a gazt, igy csak megszokasbol
jarunk le a fold ala. Hogy ugy mondjam, agyonutni az idot, meg azt a nehany
ronda patkanyt, ami ideteved. Ja, es az egyik vajatot atalakitottuk
borospincenek, azota mindenki tulorazik, pedig nem is fizetik. Errol persze
Hofeherke nem tud semmit!
Szoval megtoltottem a kulacsomat bikaverrel es hazajottem. Eloszor
meglepodtem, hogy uresen all a haz, de aztan eszembe jutott, hogy ma kedd van.
Kedden pedig tudoszuresre, vagy szolariumba szokott menni. Mar nem emlekszem
melyikre, de valami sugarzos, az biztos, mert ilyenkor este ugy szokott
sugarozni az oromtol!
Ilyenkor mindig az a feszes, fuzos bluz van rajta, ami szabadon hagyja a
vallat es kiemeli a vilag ket legformasabb domborulatat.
Amikor igy vegigmegy az erdon, olyan nyomot hagy maga utan, mintha ciklon jart
volna a videken!
Amerre jar, mokusok hevernek utana nagy puklival az ut szelen, a bokrok agai
szinte vezenyszora kezdenek az eg fele meredni, es az osveny aljnovenyzete
kozott rejtozo allatkakat sem kell felteni a kihalastol.
Meg a medve apo is haza szokott inalni ilyenkor az utszeli malnasbol a
barlangjaba, -ugyet sem vetve a sundisznocskara- ahonnan hosszas dormogesek
utan sokszor hallani a kovetkezo szavakat medve anyo szajabol: "No, ez olyan
jo volt apus, hogy nekem eleg lesz szaz evre is!" (Masnap este persze
letagadja, hogy szaz evet mondott volna!)
De nem is errol akartam irni, hanem arrol, hogy mi tortent, miutan
Hofeherke hazatert.
Mar messzirol hallatszott vidam eneke, ahogyan kozeledett a kunyhonk fele. Par
perc mulva be is lepett az ajton, es ragyogo fekete szemeivel csodalkozva
kerdezte, hogy miert vagyok itthon? Ebben a pillanatban tusszentettem het
egyformat, ebbol azonnal megertette a helyzetet. Szegeny Hapcikam! -szolt, hat
mar megint elovett a nevadod? -kerdezte sajnalkozva, majd a kosarral a karjan
belepett a konyhaba.
Ma csinalok valami finomat nektek, az erdei faliujsag szines hireiben olvastam
egy jonak igerkezo receptet - mondta.
Szivesen segitek, - valaszoltam orommel, de lehurrogott, hogy be sem tehetem
ilyen allapotban a labamat a konyhaba.
Par perc alatt atoltozott az "ebbenerzemalegjobbanmagam" szerelesebe, amitol
en is mindig nagyon jol ereztem magam, mert megmozgatta a latvany a
fantaziamat. (is!)
Kedves naplom, azt hiszem jobb lesz, ha nem a fantaziamrol irok, mert akkor
meg ma betelsz, es holnap mehetek papirt venni.
Kimentem hat az ebedlobe es a talaloablakon keresztul neztem, mi tortenik a
konyhaban.
A kosarbol a kovetkezoket tette ki a konyhaasztalra:
1 szep nagy darab marhahust (nyaki resz, mint kesobb megtudtam)
egy uveg savanyu csemege uborka,
egy tubus mustar,
par db. sargarepa,
par db. hagyma,
egy csomag szeletelt, fustolt bacon szalonna.
Huztam egyet a kulacsombol es figyeltem tovabb az esemenyeket.
A hust tizennyolc vekony szeletre vagta. Ez szoget utott a fejembe, sehogy sem
ertettem a dolgot, miert eppen tizennyolc szeletet vagott. Huztam meg egy
kortyot, de attol sem lettem okosabb.
A szeleteket finoman kiverte, megsozta, majd egymasra tette. Megpucolta a
repakat es a hagymafejeket. Az uborkakat hosszaban negy fele vagta, a
hagymakat durva darabokra, a repakat pedig felkarikazta.
Elovette a legnagyobb serpenyot, azt amivel a multkoriban Kukat jol
elfenekelte, amikor az meg akarta lesni furdes kozben, de a nagy izgalomtol a
samlirol nekiesett az ajtonak, igy kiderult, hogy Kuka nem is olyan kuka!
Szoval ebbe a serpenyobe keves olajat ontott, majd amikor forro lett, a
husszeletek mindket oldalat szep barnara piritotta. A szeleteket ezutan
vekonyan a feleig bekente mustarral, rateritett egy szelet szalonnat, erre
kerult egy darab uborka es par hagymadarab. A szeleteket feltekerte, hustuvel
rogzitette, megborsozta majd egy nagy talban egymas melle rakta oket.
Raontotte a serpenyo tartalmat, hozzaadta a sargarepa karikakat majd annyi
vizet adott hozza, hogy a huskarikakat felig ellepje. Fedo alatt 2-3 oran
keresztul puhara parolta.
Egy talra kiszedve a tekercseket, eltavolitotta a tuket beloluk, A
pecsenyeleben levo repat merulomixerrel osszezuzta, majd a let keves liszttel
behabarta es utanizesitette. Az igy nyert szoszbol ontott a hustekercsekre, a
tobbi reszet pedig a szoszkiontoben tette az asztalra.
Sos vizben fott krumpli volt a korites.
Senkinek nem tunt fel, hogy az edeny aljan ott lapult meg ket hustekercs, de
nekem nagyon furta az oldalamat a kivancsisag, vajon miert keszult a szokasos
darabszamnal tobb.
Vacsora utan a fiuk azonnal elszunditottak, csak az en fejem zakatolt.
Amikor meghallottam, hogy Hofeherke halkan kioson a kunyhobol, felugrottam,
hogy kilessem. Mielott kileptem volna az ajton, ujra hapciztam hetet,
villamkent cikazott at a gondolat az agyamon, igy keptelenseg eszrevetlenul
kovetnem. Hirtelen otlettol vezerelve felhuztam Tudor bukosisakjat, berohantam
a furdoszobaba es az elso torolkozot kezembe kapva siettem Hofeherke utan.
Futtomban begyurtem a torolkozot a sisak ala, lehajtottam a muanyag szelvedot,
hogy a hapcizasom ne tudjon elarulni. Azonnal ereztem, hogy valamelyikunk
labtorloje akadhatott a sotetben a kezembe, de hosiesen turve lopakodtam
tovabb.
Hofeherke megallt egy haz elott, becsongetett es kosarabol odaadta a hazbol
kijovonek a magaval hozott kis csomagot. Nem vartam tovabb, szegyentol
piroslo arccal rohantam hazaig.
Kedves naplom, neked orommel arulom el, hogy a kostolot Piroska kapta!
De vajon hova tettem a kulacsomat?
------------------------------
Udv.: Misi
|
Szia Wawel!
Itt egy jo zolddio-befott recept:
Hozzavalok: 1 kg zolddio, 3 evokanal ecet, 1 kg kristalycukor, 4 dl viz, 9
db szegfuszeg, fel narancs- es citrom heja.
A diot jol mosd meg, majd vastag tuvel szurkald at es szord labasba. Annyi
vizet onts ra, amennyi eppen ellepi es jo egy hetig ebben aztasd. FoNtOs,
hogy naponta ketszer is csereld rajta a vizet! Utana a diot 1 liter ecetes
vizben fozd puhara. A cukorbol es 4 deci vizbol fozz suru szirupot, a habjat
tavolitsd el, majd add hozza a szegfuszeget meg a citrusok reszelt hejat. A
diot szurd le, szord a szirupba, majd kevergetve fozd 5 percig, ezutan hagyd
allni egy teljes napot. Ezt a muveletet, vagyis hogy fozod, majd allni
hagyod, meg ketszer kell megismetelned. A harmadik napon a diot a szirupbol
szedd ki es rakd szeles szaju uvegekbe. Az atszurt szirupot melegen ontsd
ra, vegul jol zard le. Par honapig hagyd, mert ugy az igazi.
Sok idot vesz igenybe az aztatas, meg az erleles, de ha mar tul van rajta az
ember, mennyeit csemegezhet belole telen.
Szia!
Agi
|
Sziasztok!
Egesz mas receptet kerestem, mikor rabukkantam egy avokados receptre.
Tudom, hogy Nemetorszagban a turo beszerzese sem egyszeru, de azert kozreadom.
Avokado-dip
25 dkg tehenturo
2 kicsi, erett avokado
3 kiskanal citromle
keshegynyi hagymapor (v. nagyon aprora vagott v.hagyma)
cayenne bors
Az avokadokat meghamozzuk, felbevagjuk, villaval pepesitjuk es a turoval
simara keverjuk. Citromelvel, hagymaval, cayenne borssal izesitjuk. A dipet
talkaba toltjuk, lefoliazzuk (barnulas megelozesere), es behutjuk. Tobbfele
zoldseget (sargarepa, angol-zeller, kigyouborka, cukkini stb.) rudakra
vagunk, es ezzel martogatunk a dipbol.
[Megjegyzes: szerintem hasonlo dipet lehet joghurttal is kesziteni, esetleg
a fokhagyma sem tul "idegen" izesitoszer hozza.]
Kb. 20 evvel ezelott Angliaban talalkoztam eloszor avokadoval, a
haziasszonyom nagyon egyszeruen fogyasztotta: kivette a magjat, es abba a
melyedesbe ontott vmi egyszeru ecetes salatadresszing-felet. Kiskanallal
kanalazta ki, oly modon, hogy mindig kerult egy kis dresszing is a kanalba.
sziasztok,
Zita
|
