Sziasztok!


> keresere:


Tobb szakacskonyvben is _Kaposztaleves_ cim alatt talaltam meg a receptet.

Sotet zsemleszinu hagymas, paprikas rantast keszitunk. A szukseges
vizmennyiseg felevel, vagy fustolt hus levevel felengedjuk, jol
felforraljuk es savanyu kaposzta levevel felontjuk. Beletesszuk az aprora
vagott savanyu kaposztat, kolbasz- vagy virslikarikakat. Izles szerint meg
borssal is izesithetjuk. 

Jo etvagyat!  :-)


Zita

Korhelyleves
Hozzavalok : 30 dkg savanyu kaposzta, 1 kozepes fej voroshagyma,
10 dkg fustolt szalonna, 1 gerezd fokhagyma, 1 db eros paprika,
30 dkg virsli, 2 dl tejfol, so, pirospaprika.

Apro kockara vagaott fustolt szalonna kiolvasztott zsirjan megpiritjuk
a szeletekre vagott voroshagymat. Hozzaadjuk a savanyu kaposztat
és fedo alatt 10-15 percig paroljuk. Megszorjuk pirospaprikaval,
tort fokhagymaval, és felengedjuk 1 liter hideg vizzel.
A kaposztat puhara fozzuk, majd hozzaadjuk a karikakra vagott
virslit, a tejfolt. Talalas elott izles szerint utannasozzuk, és
eros paprikaval csipositjuk
jo etvagyat
udv
Attila

Hozzavalok negy szemelyre:
75 dkg savanyukaposzta
25 dkg fustolt tarja kockara vagva
10 dkg szarazkolbasz karikara vagva
10 dkg kolozsvari szalonna aprora vagva
2 par virsli karikara vagva
2 fej voroshagyma aprora vagva
2 dkg zsir, szalonnabor
pirospaprika, szemesbors,
2-3 szaritott piros eros paprika
baber, piros arany, porkoltkrem,
4 dl tejfol, 2 dl vorosbor

Elkeszites:
A szalonna zsirjan megpiritjuk a hagymat, ratesszuk a fustolt hust és a
vekony karikara vagott kolbaszt.
Mikor levet enged, elkeverjuk benne a pirospaprikat es felontjuk a borral,
majd beletesszuk a fuszereket és a szalonnabort.

Egy ora foves utan beletesszuk a kaposztat a levevel egyutt, 2 dl tejfollel,
es meg masfel oraig fozzuk.

Ezután 2 dl tejfollel behabarjuk es beletesszuk a karikara vagott virslit,
ket-harom perc forras utan kesz.

Akkor jo, ha ket-harom napig hutoben tartjuk, naponta 5-10 percre
felforraljuk. (Ez minden savanyukaposztara igaz!)

Jo etvagyat hozza!

lonci

Kedves Konyhasok!

Kerdesem a kovetkezo lenne: fuge lekvart lehet e kapni valamelyik uzletben
Szegeden, Szolnokon vagy Budapesten? Ha igen, hol es milyen kiszerelesben;
persze arat is irjatok!

Udvozlettel:
Gabo

Az alabbi a TIPP-ben jelent meg.  Ha tudtok segiteni, Gyozo magan cimere
(is) kuldjetek a valaszt.

Martha
> =======================================================
> Felado :  [Hungary]
> Temakor: Receptek ( 15 sor )
> Idopont: Sun Oct 15 19:03:23 EDT 2000 TIPP #3719
> - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Sziasztok!

Tudom, hogy van jobb forum is a temaban, de oda nem vagyok
feliratkozva, mert nincs mar idom olvasni tobbet. Ezert bocs, hogy itt
kerdem a kovetkezoket:

Szarvasporkoltet szeretnenk csinalni bogracsban, amig meg ilyen jo ido
van odakint, ehhez szeretnek kerni egy kis receptet, hogy mit kell
csinalni vele, meg mennyi hagyma kell bele, meg mennyi vorosbor. :-)

Szeretnek kiprobalni csinalni valami jofajta italt is, olyat ami hasonlit
az unicumhoz. Milyen gyogynovenyek lehetnek benne? Es hogy kell csinalni,
erlelni, ujra leparolni, vagy valami mas trukkje van?

Koszi, Gyozo

Hello Gergely!

Sokfele gyomorvigasztalo leves van, en a Gregor Jozsef ( az
operaenekes ) receptjet irom le.
Ime ( ez kis adag, de lehet szorozni!):

20 dkg sertesdagado vagy csulok,
15 dkg fustolt kolbasz,
4  dkg rizs,
80 dkg savanyu kaposzta,
8  dkg zsir,
3  dl tejfel,
2  fej voroshagyma,
l  gerezd fokhagyma,
pirospaprika, torott bors, so.

Az aprora vagott voros- es fokhagymat a zsirban aranysargara piritjuk,
majd a tuzrol leveve hozzatesszuk a pirospaprikat, az aprora vagott
hust, sozzuk, borsozzuk, fedo alatt puhara paroljuk. Ha szukseges,
huslevest ontozgetunk ala ( lehet kockabol is ).
A kaposztat husleben majdnem keszre fozzuk. Osszeontjuk a porkolttel,
hozzaadjuk a rizst es egeszben a kolbaszt. Tiz perc foves utan a
kolbaszt kivesszuk, karikara vagjuk. A levest a tuzrol leveve tejfellel
behabarjuk, de liszt nelkul! ( Tegy a tejfelhez kicsi levest, kavard
vele simara, ugy ontsd a lehez.) Egy kicsit osszeforraljuk, vissza a
kolbaszkarikakat.
Kesz!

Jo hetveget kivanok!

Csiri

Sziasztok!

Multkor a grillsutoben sutottam meg a padlizsant, nem soztam es nem
csinaltam vele semmit es nagyon finom lett!

Udvozlettel

Vilmos

Sziasztok,
kedvenc padlizsankremem -erdelyi recept, a menyemtol valo:

a padlizsant hejastol vasplatnin puhara sutjuk (forgatni kell kozben).
_Fakessel_ !!! meghamozzuk (kulon erre a celra faragottak vannak Erdelyben
es Karpataljan, hogy ne savanyodjon-keseredjen meg a padlizsan),
osszetorjuk, es aprora daralt hagymaval, fokhagymaval,soval, aprodonkent
hozzaadott olajjal suru kremme keverjuk. Kozben surun kostolgatjuk :o)). Nem
lehet belole eleget csinalni...

Az Erdely mas tajarol valo sogornom olaj helyett majonezzel keveri, ugy is
isteni.

Fontos a vasplatnin sutes, ettol picit fustolt ize lesz, es hogy femmel _ne_
erjunk a husahoz, mert megkeseredik.
Udv
Ildiko

Kedves Gergely!

Ime a korhelyleves receptje: (januar elsejen esszuk foleg, illetve
atdorbezolt, ki-nem-aludt, masnapos fejjel)

Kb 40 dkg fustolt husit (lehet csulok, comb vagy tarja) elozo este
beaztatjuk, hogy a folos so kijojjon belole, majd masnap feltesszuk foni.
Nemi fustolt szalonnat felaprozunk, megpiritjuk egy kis olajban, majd
radobunk egy nagy fej aprora vagott hagymat, es vilagosbarnara piritjuk.
Megszorjuk pirospaprikaval, majd felontjuk egy kis vizzel. Ebbe beletesszunk
kb 30 dkg savanyu kaposztat (mi ki szoktuk mosni elotte), majd felontjuk a
majdnem megfott fustolt husi fozolevevel, es fozzuk. A hust kozben
felkockazzuk, es hozzaadjuk a kaposztahoz. Egy kis bors jol kiemeli az izet.
Ha a leves megfott, akkor berantjuk. Ha szeretitek, akkor suthettek ki hozza
kulon olajban virslit vagy debrecenit, felkarikazva, es hozzaadjatok a
leveshez. De bele is lehet fozni a levesbe. Vegul tejfollel szoktuk talalni.

A savanyu kaposzta C-vitamin tartalma (bar a fozes soran sajnos sokat veszit
belole) kulon jo masnapos gyomorra!

Szilvi