Sziasztok konyhasok!

Szuksegem lenne pizzateszta receptre, ugyanis a csaladom mostanaban
nagyon megkedvelte a pizzat. Egy a baj: sajnos normalis receptem nincs,
a bolti "lapokat" dragan is adjak meg hat van akinek keves is.
Akar kulon e-mail cimemre is irhattok: 

Elore is kulon koszi mindenkinek!!!

VIC

Zita irta:

>varom Kovary Peter velemenyet is, 

Sajna igen regen probaltam egyszer valamelyiket. Az ido kodos
tavlatabol csak arra emlekszem, hogy gyengebb volt a Zentisnel, es
nem szoktam ra. Ettol meg persze lehet sokkal jobb is a hazaiaknal.

De ha mar irnom kellett:

Jelenleg csak a Zentis Schwarzkirsch, es a Stovit Narancs lekvarjat
veszem. Ez utobbinal a boltban azt az uveget valasztom ki, amelyben
legbovebben vannak narancshej csikok. [Attetszo, Nyilvan rengeteg
zselatin is van benne, de en szeretem, nem tomenyen edes.

Bar azt sem vetem meg, meg a "hitlerszalonnat" is szivesen kajalom.
Foleg kesernyes dolgok melle. [Pl. hosszu feketekave.]

Es a piacon egeszen jo maszek, igazi birsalmasajtot tud az assszony
venni, bar nem tudom, hogy miert hagyjak ki belole a darabos diot.
:-)

A bolti "sargabarack lekvar"ok kozul meg leginkabb a gyori Uj Kalasz
Szovetkezet lekvarjat birom elviselni. Felre ne ertsetek! Kozelebe
sem er a hazinak, legalabb a fele tok. [40g gyumolcs/100g lekvar,
ami nem sok, hiszen a 100g fele cukor, es a 40g gyumolcsbol -nem
sargabarack!!! - 20g nal nem lesz tobb, mire elparolog fozeskor a
viztartalma, tehat 50-20=30g+viztartalom tok lehet benne] Homogen
zselatinos "iz", de ezt legalabb meg tudom enni, valamennyire
hasonlit a baracklekvarra, mig a tobbi...

Nagy banatom, hogy nem tudok sehol sem valamirevalo, elvezheto
kolbaszt venni. Falusi gyerekkori emlekeimben finom, erosen
fokhagymas hazi kolbasz el. A nagyobb mennyisegert a nyesedekhusok
melle meg egy egesz combot is beledolgoztak. Azt is jobban szerettem
lagyan, frissen, meg kiszaradasa elott. Ma a kereskedelemben csak
erosen paprikas-borsos izesitesut lehet kapni, amiben imho eleg
keves a diszno. Nos ma az asszonypajtas hozott valami kolbaszt,
megkostoltam, es elvezheto volt, persze nem fokhagymas, de legalabb
husbol keszult, es keves volt benne a zsiradek. Neztem mifele, majd
megkerdeztem az asszonyt, mi a neve ennek a kolbasznak. Nem tudta.
Megtetszett neki a pulton, szep piros volt, _lagy_, es nem voltak
benne zsircsomok. Meglepodott, mikor elmondtam, hogy ez biza'
lokolbasz.

Mi az erdekes benne? Hat az, hogy imho ez messze a legjobb izu
kolbasz, amit ma itthon kapni lehet. Talan azert, mert a lohus
olcsobb, es ezert husbol keszitik. Felretettem a cimket hogy
megirjam Nektek, de mire eszbekaptam az asszony mar, mint szemetet
eltuntette. Csak arra emlekszem, hogy valami valszeg M-el kezdodo
szemelynev+hus volt a gyartoja. Mint "Marosihus", de persze mas. Mig
nem neztem meg, eszembe sem jutott, hogy lokolbasz is lehet. 

Udv, Peter.

> Felado :  [Hungary] irta:

>Nalunk sajnos nem eszik a csontos - bo"ro:s csirkealkatreszeket
>A csirkeszarnyakrol is lehuzod a bo"rt? 

A vilagert sem akarok beleszolni masok izlesebe, csak apropot adott
Zita levele, nehogy vitanak veljetek!

De en imadom a csirkeszarnyat, levesben meg a legvegso tagjat is,
ami szinte tiszta bor. De a feher szarnyto imho finomabb a
mellehusanal, es a szarnykozepresz szerintem a csirke legfinomabb
alkatresze, jobban szeretem, meg a combnal is. Akar kinaiasan
elkeszitve wokban, akar magyarosan kirantva. Hihetetlenul zamatos es
osszeragad utana az ember szaja.

Nem is ertem, hogy olyan felseges reszeket, mint pl. a borjulab,
sertestarja, csirkeszarny. libazuza es aprolek, miert nem aruljak
aranyarban. Minden esetre gyakran elek a lehetoseggel, hogy
olcsobban finomabbat egyek...

Udv, Peter.

Sziasztok, 
	Zita irja:
> Tegnap vasarlas kozben elcsabultam :-), es vettem egy Schwartau markaju
> "Wildbeerensauce"-t. Fagyihoz, palacsintahoz, egyeb edesseghez ajanljak.
> Mar az uvege is igen guszta :-), hiaba no, tudjak, hogyan kell kisertesbe
> vinni a tisztelt fogyasztot :-). Hol helyezkedik el ez a marka a josagi
> listan? :-)) Mintha valahol lattam volna uilyen markaju lekvarokat is.
> 
Zita, az egyik legjobb markajut valasztottad. Nem vagyok lekvarokban profi
(nem igazan edesszaju a csaladom es foleg sajatot eszunk), de ebbol mar en
is vettem. Jellemzo modon foleg hecsedlilekvarban vagyunk nagy fogyasztok,
ebbol a nemet nem folyik ki a vajas-leveles tesztabol, mig a magyar -sajnos
- igen.
Egyebkent a csomagolast, az aru gusztusos kirakasat illetoen teljesen igazad
van: biztosan megcsodaltatok mar itteni zoldsegest vagy akar piacot: meg a
dio heja is szemenkent polirozva van... Az izek viszont emellett nagyon
sokszor elsikkadnak.
Sziasztok, udv
Ildiko

Sziasztok,

> Elsosorban a Nemetorszagban eloket: Ildikot, Emiliat kerdezem, de
> termeszetesen varom Kovary Peter velemenyet is, akitol eddig meg csak
jo
> tanacsot kaptam. :-)

> Tegnap vasarlas kozben elcsabultam :-), es vettem egy Schwartau
markaju
> "Wildbeerensauce"-t. Fagyihoz, palacsintahoz, egyeb edesseghez
ajanljak.
> Mar az uvege is igen guszta :-), hiaba no, tudjak, hogyan kell
kisertesbe
> vinni a tisztelt fogyasztot :-). Hol helyezkedik el ez a marka a
josagi
> listan? :-)) Mintha valahol lattam volna uilyen markaju lekvarokat is.
> Persze biztos azok is jo dragak....
> A felsorolt osszetevok szerint nincs benne semmi mesterseges anyag,
> remelem, ez igaz is. Volt meg tobbfele, malnas, epres, talan ezeket is

Igen, ez igaz. Torveny irja elo, ha van benne ilyesmi, akkor fel kell
tuntetni.

Nomost speciel ontetrol nem tudok velemenyt mondani, mert veletlenul meg
soha nem vettem, magam sem tudom miert. Fagyihoz inkabb friss gyumolcsot
szoktam hasznalni, valamifele ilyen-olyan alkoholban/szorpben
marinirozva vagy pepesitve.

Viszont a Schwartau tenyleg jo marka (meglatszik az aran is), egesz elol
a mondjuk igy, "normalis" befottek listajan (a kovetkezo "kategoria" a
speci lekvarok, alkoholos, mandulas, rezustben fott stb.). A ceg
mindenfele suteshez, desszerthez valo dolgokat is gyart, pl. a mar
emlitett nyers marcipan.

Udv
Emilia, Stuttgart

Sziasztok!

Eppen a kozelmult perceiben lattam az egyik TV hiradoban, hogy
az iden a varganya gomba 3-4000 Ft kozotti aron kaphato, mar
az idejet sem tudom mikor ettem igazi varganyabol keszult etelt.
(Pedig nagyon finom gomba, de sajnos soha nem talalkozom
vele a piacon mostanaban.)
Zsoka