Sziasztok!

Ime a recept:

Vegy jo sok csirkecombot (annyit, amennyi belefer a tepsibe).
Kend ki margarinnal a tepsit...
Panirozd be a besozott csirkecombokat lisztbe, tojasba es:
ketfele reszelt sajt keverekebe (trapista es fustolt)!

Rakd a husikat a tepsibe egymas melle, jo szorosan.
Mindegyik husi tetejere tegy egy kis darab margarint.
Takard be alufoliaval a tepsit.

Fel ora sutes alufoliaval kozepes hofokon es utana meg
negyed-fel ora nyitva, hogy megpiruljon a sajtbunda.

Mi krumplipurevel fogyasztjuk es sok savanyusaggal.

A mertektelenul elfogyasztott es tuladagolt sajtos rantott csirke
hegyek miatt bekovetkezett gyomorpanaszokert feleloseget
nem vallalok... :-)

Jo etvagyat kivan:       Zoli, a Noe'


Locality: Szeged, Hungary, Europe :)
E-mail: 
SMS:  (160 character!)

>Legjobb tudomasom szerint ugy keszult, mint egy hagyo-
>manyos magyar gulyasleves

Szevasztok!

Annyit volt tema mar a fenti etek, hogy kuldok egyik valtozatarol receptet.

Gruz u"ru"gulyas
Hozzavalok:50 dkg uruhus, 20 dkg paradicsom, 30 dkg padlizsan, 20 dkg
zoldbab, 1 hagyma, so, bors.
A hust kockakra vagjuk, a meghamozott padlizsant ujjnyi darabokra, a hagymat
es a paradicsomot karikakra. Hozzaadjuk a zoldbabot a fuszereket es magas
cserepedenyben jol osszevegyitjuk. Ontunk ra 6-8 dl vizet, es az eredeti
recept szerint kemenceben lefedve 2 orat sutjuk. Altalaban ugy talaljak,
hogy 20 perccel a sutesi ido befejezese elott a fedo helyere kenyerlangos
tesztat simitanak, es a cserepedenyre rasult langossal egyutt teszik az
asztalra.
A langos hozzavaloi: 20 dkg liszt, 2 dkg eleszto, so, komenymag, langyos
viz.
A jol osszedolgozott tesztat egy fel orai kelesztes utan tesszuk az edenyre.

Forras:Lévai Vera Kelet-europai szakacskonyv

Udv
Gyula

>Van-e otthon bojtorjan, ill. Maria cikke alapjan kerdezem, hogy
>hasznaltak-e elodeink etelek keszitesenel a bojtorjan nevezetu noveny
>gyokeret.

Szevasztok!

Bojtorjan - kozonseges bojtorjan, lapu, bogancs, ragadvany, utszeli vagy
keserulapu
A felsorolt neveken ismert hazankban. Elterjedt noveny. Utak menten, erdok
szelen neha egeszen nagy teruleteket beno. Gyogynovenykent ismert. Etkezesi
felhasznalasarol nem tudok. Az egyeves, meg viragzo szarat nem hajtott
noveny gyokerenek fozetet, kulsoleg es belsoleg is lehet hasznalni. Levelet
es magjat is felhasznaljak a nepi gyogyaszatban. Magjat madareledelnek is
gyujtik.

Udv.
Gyula

Maria:
> Az amerikai tipusu me'rokanalak ugyeben:
>       Lehet is kapni kerek es hosszukas formaban - en feherben, kekeben,
> ill. pirosban lattam - az egesz szettet 1/8 teaspoon-tol 1 Tablespoon-ig
> ml-ben is rairva a nyelere a mertekegyseg.
>  Pl. 1/8 teaspoon = 0,6 ml es az 1 Tbs = 15 ml 

Koszonom; ilyen van nekem is, de attol me'g nehez megallapitani, melyiket
hasznaljam a magyar receptekben szereplo kanalak megfelelojekent!  Ez csak
rajtatok segit!  :((

Kosz a kesrol irt infot!
*******************
Tibor:
> 				A kenyertesztaval boritott csuporleves! Az
> afonyalekvaros pulykamell! a fahejas-szilvas retes! 

Egek!  Hogy en mikrol maradtam le!!!

> S ott volt a sarki konyves bolt, ahol ronda kiallitasu Melodiya lemezeket
> lehetett kapni Gilels-el, Richterrel, Fischer Annie-val, stb.

Vegre elismerik Amerikaban is mindharom kivalosagat: Richter emleklemezeit
ma'r mindenutt kapni; Fischer Annie-rol pedig egy itteni zenekritikus
jegyezte meg, hogy szerinte a vilag egyik legjobb Mozart eloadoja volt!
Mi otthon azt hittuk, hogy megint csak elfogultak vagyunk...  Gilels -
erdekes modon - itt nem olyan ismert.  

Regi szep idoket elevenitettel fel: mindharmat hallottam a Zeneakademian.
Annie-t egy gyakorlasa kozben is, mig az elmaradhatatlan, ego cigaretta
logott a szaja csucskeben.
************ 
Topi:
> Csak azt nem ertem, hogy amennyiben a kk
> >KISkanal, akkor miert nincs nk (NAGYkanal)?  :)))
> Van :) Ahol szulettem, ott az evokanalat hivjak nagykanalnak :)

A titulusban megegyezunk, de attol me'g nem irjak nk-nak!  ;-)

Martha

> Maria  irt a regi eteleinkrol.
> Van-e otthon bojtorjan, ill. Maria cikke alapjan kerdezem, hogy
> hasznaltak-e elodeink etelek keszitesenel a bojtorjan nevezetu noveny
> gyokeret.
> zoldsegnek nem nagyon nevezhem.
> Maria tudsz-e valamit rola?
        Van itthon is bojtorjan es mindenki ismeri is, vagy legalabb talalkozot
t
vele, ha jart mar erdoszelen. Eurazsibol terjedt el.
Ez az a ragados bogancs, amit ha valaki utan vagnak, hat beleragad a ruhaba.
De a gyerekek is szivesen jatszottak vele - en is -, mert eppen ugy, mint a 
mai elemes jatekokbol, barmit lehetett "epiteni". Autot, babat, butorokat a 
babaszobaba es amire csak tellett a fantaziabol.
A noveny  levelei lent nagyobbak, felfele kissebbednek, zsenge koraban a
hajtasok es a gyokerek vajjal dinsztelve es konnyu habarassal szerepelhet-
nek az etlapon fozelekkent. 
Ti hogyan keszitetek el? Mert nagyanyam csinalta ugyis, hogy lerakta ontott-
vas labosba vekonyra szelt fustolt, fott tarjaval retegesen es megontozte tejfo
llel.
Hmmmm. Nagyon finom volt. Lehet, hogy en is csinalok  tavasszal. Erdosze-
len talalhato, meg arokparton, meg laposokban. Olyan helyen szedjetek,
ahol viszonylag olommentes. :-))
Ja, a konyvesbolt megvan ma is. Meg most is olcsobban lehet ott orosz kiadasu
idegennyelvu konyvet kapni. (angol, nemet, orosz, francia) Ket eve meg
igy volt. 

<><><><><><> 
>   kerdezte:
> > Azert kell vizbe aztatni hogy ne legyen keseru?
> 
> Pontosan. Legalabbis anyukam anno ezt mondta. 
> Kulfoldi receptekben legtobbszor ugy irjak, hogy vekonyan hamozzuk le a
> narancsot, hogy ne is keruljon ra a feher retegbol. Na de akkor iszonyu
> mennyiseg kell, es nincs 'terfogata'. :-) 
       Igy van. en is ugy csinalom, hogy a lehamozott, direkte vastag heju 
narancs palastjabol - amugy feheresen - fem pogacsaszaggatoval felhol-
dakat vagok, ha van kedvem. Ha nincs, akkor siman leszeletelem es lemerem.
Annyi cukorbol fozok szirupot majd, amennyi az eredeti narancshej sulya.
Aztan harom napig hideg vizben aztatom, amit reggel meg este leszurok 
rola. Azta bele a forro szirupba es felfozom. Sok ideju emberek ilyenkor
leszurik, de nekem se idom, se kezem annyi, tehat benne hagyom kihul-
ni. Masnap ujra forralom, egeszen addig, mig be nem issza a szirupot.
Akkor megegyszer veszek annyi cukrot, mint a hej volt eredetileg, 
csak annyi vizzel ontom le, hogy feloldodjon, aztan beleforgatom a
cukros narancshejat es kevergetve, kislangon addig fozom, amig
a cukor kezd kifeheredni es megkemenyedni a narancshejon.
Akkor aztan szetteregetem talcan es csorgosre szaritom.
Meg szoktam bolonditani meg az elso szirupot egy zacsko vanilias 
cukorral, 1-2 szegfuszeggel es egy darabka fahejjal.
De ezt nem muszaj.
No, mara ennyi.
Szervusztok!

Maria