>Olyan etkekrol gyujtok anyagot,
>amelyek kenyerbol (vagy mas pekarubol) keszulnek, de mar kevesse
>hasonlitanak a kiindulo anyagra (a kenyerre).

Egyszer a Nok Lapjaban olvastam a Toszkanai kenyersalata receptjet. Kicsit
a ko"levesre hasonlitott :-), ui. nagyon sok mas finomsag is volt benne,
pl. paradicsom, uborka. Az ontetben talan borecet+olivaolaj volt, plusz
nehany zoldfuszer. Talan a NL honlapjan fellelheto a recept.

Egy masik, viszonylag egyszeru kenyerbol keszult etelt egyszer vendegsegben
ettem. Talan kenyerfelfujt lehetne a neve ??  A kicsit szikkadt kenyeret
felszeleteljuk, es tejes tojasba martjuk (mint a bundaskenyerhez).
Kivajazott tuzallo talba lerakunk ebbol egy reteget. Sozzuk borsozzuk. A
kovetkezo reteg vmi jofele fott sonka, aztan reszelt sajt. Aztan megint
kenyer, megint sonka, sajt.... amig el nem fogy. A legtetejere reszelt sajt
jon. Sutoben kb. fel ora alatt jol osszesul. Szepen lehet szeletelni, jo
kiados kaja. :-) 

A toltott husok/csirkek tolteleke is javareszt kenyertesztabol -
pontosabban zsemlebol - keszul, es nem igazan hasonlit az eredeti
zsemlere.... 


sziasztok,
Zita

Gyulán ajánlom neked a FREGATT és az ARANYKERESZT 
éttermeket, mindkettő a város központjában van én 
rendszeresen járok oda ebédelni. Jó a konyhájuk, sőt az 
Aranykeresztben vacsora után még tekézhetsz is igy lemozgod 
a vacsit.
Juli

Sziasztok!

A tarkony  az u:ro:mmel rokon, termesztett fu"szer es gyogynoveny aminek a a
levelet es szarat hasznaljak etelizesitesre.

A szakacskonyvben ez olvashato rola:
Martasok, tojasos etelek es vilagos husok enyhen a'nizsizu fuszere.
Takarekossan alkalmazzuk intenziv ize miatt. Az etelbe belefuzheto.

Egy masikban ez olvashato:
Feszkes viragzatu noveny. Eredileg kigyok es sarkanyok elleni magikus
szerkent hasznaltak. Aromája a szagosmu:ge'e'hez hasonlit. Ahhoz, hogy
aromaja kiteljesedjen, rovid ideig az etellel egyutt kel fozni.
Tarkonyecet es mustar keszitesehez hasznaljak, de foleg feher szoszokhoz,
fuszeres vajhoz, fott halhoz, zold salatakhoz es husokhoz, spargahoz es
rakokhoz illik. Eros ize miatt csak petrezselyemmel, turbolyaval es
citromfuvel egyutt hasznaljuk.
Illoolajokat asvanyi anyagokat, cser. es keseruanyagokat, A-vitamint
tartalmaz, jodtartalma csekely. Etvagyfokozo, emesztes javito es
vizelethajto hatasu. Friss leveleinek ragasa megszunteti a csuklast.


Udv:
Magnes

Kedves Erdeklodo!

Nalunk Olaszorszagban eleg sok dolgot keszitenek kenyerbol, pl:

TORTA

A megszikkadt kenyeret darabora tordeljuk, es tejben beaztatjuk. Jol
kicsavarjuk.

Elmorzsolgatjuk es hozzaadunk egy - ket egesz tojast, cukrot, sutoport,
olvasztott vajat, tovabba, amit otthon talalunk:
feldarabolt diot, mandulat, mogyorot, fenyo magot, megmosott, beaztatott
mazsolat, meghamozott, feldarabolt almat, kortet, ananaszt, kandirozott
gyumolcsot, vagy ami eppen van otthon es eszunkbe jut, es gondoljuk, hogy
rontani nem ronthat rajta.

Beletesszuk tortaformaba, es szokasos modon kisutjuk. Nagyon finom.

Kulonben meg vagyok gyozodve, hogy a legjobb receptek a legszukosebb
idokben, nepretegeknel szuletnek, ahol az etel szent, es meg az utolso
futkosojat is felhasznaljak, nem dobnak ki semmit sem.

Amennyiben meg jut eszembe valami es lesz idom, leirom.
Marianak kulon koszonet a tarkonnyal kapcsolatos tudomanyos leirasaert.

Udvozlettel:

Izabella-Velence

Sziasztok!

> kanna számára. :) Fekete teához 90-95 fokos, kínai zöld teához 70-80
> fokos,
> japán zöld teához pedig 60-70° fokos víz ajánlott. Forrázási idők:
fekete
> teák 3-5 perc, Darjeeling First Flush 2-3 perc, Oolong 1-2 perc, kínai
> zöld
> tea 2-3 perc, japán zöld tea 1-1,5 perc. Mindig hideg vizet melegíts
(ne a
> melegvizes csapból engedd).

Hozzatennem, hogy a fekete teanak es a kinai zold teanak elenkito hatasa
van, en pl. a zold teatol, ha este iszom, jo ideig nem tudok aludni. A
japan zold teanak nincs ilyen hatasa, annak az ize is "zoldebb",
fu:vesebb. Es hogy mennyire elenkit, az fugg a fajtatol es a forrazasi
idotol is (Oolong gyengebb, Ceylon/Assam eros, rovidebb forrazas
elenkitobb, ez altalaban ra van irva a csomagra is).

Moni:

> Reges regen egyik baratnom nagyon finom csokoladekat
> keszitett hazilag. Mogyorosat, rizseset. Nem is ezzel
> van a gond, mert azt csak belekell keverni az alapanyagba.
> Hanem magaval a csokolade osszetetelevel. Ha jol emlekszem
> margarin, kakopor, cukor es meg valami......

Hmm, margarin? Nekem ez valahogy nem izlene, inkabb a vaj, asszem az
egeszet ossze kell olvasztani. En ugy tudom, a valodi csokolade tkp.
kakaovajjal keszul. Egyebkent valszeg olvashatsz rola a Ruszwurm
cukrazda oldalain (www.ruszwurm.hu) - van egy egesz kis profi cukrasz
konyv online.

Udv
Emilia, Stuttgart

Kedves Listatagok!

Segitseget szeretnek kerni toletek!
2-3 honapos tej- tejtermek es buzaliszt mentes dietat javasoltak nekem egy
allergiavizsgalat utan. Kerem, aki tud ilyen kenyer es sutemeny recepteket,
az kuldje el szamomra, e-mail cimem: 

Elore is koszonom: Eva