1. |
ludlabtorta + sved husgolyok (mind) |
66 sor |
(cikkei) |
2. |
Meg mindig tiramisu (mind) |
5 sor |
(cikkei) |
3. |
lazac megegyszer (mind) |
11 sor |
(cikkei) |
4. |
Sajtleves (mind) |
39 sor |
(cikkei) |
5. |
tiramisu-vita lezarva (mind) |
14 sor |
(cikkei) |
|
+ - | ludlabtorta + sved husgolyok (mind) |
VÁLASZ |
Feladó: (cikkei)
|
Sziasztok,
nemreg en kertem ludlabtorta es burgonyas pogi recepteket,
meg egyszer koszonom mindenkinek aki kuldott.
A ludlabtorta elkeszitesre kerult, ketfele valtozatban is,
megosztom veletek:
Parizsi kremmel:
Hozzávalók:
4 tojas
8 dkg cukor
6 dkg liszt
2 dkg kakao
A parizsi kremhez:
2 dl tejszin
20 dkg porcukor
25 dkg vaj
10 dkg kakao
A kremre:
15 dkg konyakos meggy
A tetejere:
2-3 e.kanal olaj vagy
3 dkg kisutott vaj
14 dkg etcsoki
Eloszor elkeszitjuk a parizsikremet :
A tejszinnel felfozzuk a cukrot, 4-5 percig forraljuk, +
vaj es meg 4-5 percig fozzuk.
A tuzrol leveve hozzaadjuk a kakaot, simara keverjuk, majd
lehutjuk és habosra keverjuk.
A hozzávalokbol tortalapot sutunk, majd a sutobol kiveve
liszttel hintjuk.
Kettevagjuk, miutan kihult egyik lapjat visszahelyezzuk a
tortaformaba, es egyenletesen elosztjuk rajta a parizsikrem
felet.
Vegigrakjuk meggyel es rakenjuk a krem masik felet. Hutoben
lehutjuk es a tortakarikabol kiveve elkenjuk rajta a goz
felett felolvasztott, olajjal elkevert langyos csokoládet.
(En ennel a receptnel meggybefottet hasznaltam a konyakos
meggy helyett, es nem vontam be csokival, mert mar ugy is
eleg tomeny volt a parizsi krem.)
Vajas kremmel:
Hat tojasbol piskotat sutunk, egy pupos evokanal kakaot is
teszunk bele.
20 dkg margarint 20 dkg porcukorral habosra keverunk,
kozben egy labasban 5 dl tejbol, 3 pupos evokanal lisztbol
es 3 pupos evokanal kakaobol kremet fozunk. Ha a fozott
krem kihult hozzakeverjuk a cukros-margarinos kremet.
A piskotalapra kimagozott meggyet szorunk (szerintem minel
tobb, annal finomabb) majd rakenjuk a kremet.
Hutobe rakjuk, egy ora mulva fozocsokival bevonjuk a
tetejet.
Mindketto nagyon jol sikerult, de az elso valahogy joval
tomenyebb volt.
Sved husgolyok kerdes: nekem is nagy kedvencem, hazilag meg
nem csinaltam, de szerintem kell bele szerecsendio!! Az
adja meg a kulonleges izet.
Jo sutogetest!
Hajni
|
+ - | Meg mindig tiramisu (mind) |
VÁLASZ |
Feladó: (cikkei)
|
Megerositem Vica receptjet, Angliaban is babapiskotabol keszul a tiramisu.
Az en receptem kihagyja a tojast es az alkohol fele konyak (brandy) es fele
Tia Maria.
Juli
|
+ - | lazac megegyszer (mind) |
VÁLASZ |
Feladó: (cikkei)
|
Sziasztok!
Zsolt es Bobe megkeresett magan levelben, lazac ugyben, hogyan is keszitem
el? Mint mindig, most is a legegyszerubben. :-). A lazac filet, vagy
szeletet kicsit besozom, meghintem egy kis torott borssal, es forro olajon
serpenyoben rovid ideig egyik oldalan megsutom, majd ovatosan megforditom. A
sutes nagyon latvanyosan elszinezi a halat. Sotet rozsaszinrol, egeszen
halvany rozsaszinre valt. Ebbol lehet latni azt is, hogy mar keszen is van,
max 4-5 perc. Amikor a tanyerra teszem, nehany csepp citromot facsarok ra.
Ezutan Zita-fele rokfort martassal es rizzsel szoktam talalni. Mi unnepi
kajakent tartjuk szamon. Tegnap bespajzoltam a melyhutobe lazacbol. :-))
Zsoka
|
+ - | Sajtleves (mind) |
VÁLASZ |
Feladó: (cikkei)
|
Sajtleves
(4 személyre)
Hozzávalók:
5 dkg sajt
5 dl tej
2 dkg vaj vagy margarin
1 csokor petrezselyemzöld
1 evo"kanál liszt
2 eroleves-kocka (zoldsegleves is jo)
1 gerezd fokhagyma
ízlés szerint só és törött fehér bors
Elo"készítése:
a sajtot lereszeljük (bármilyen fajta sajtmaradék is jó, akár puha,
ömlesztett sajt is; ha nehéz megreszelni, elo"tte tegyük be a mélyhu"to"be
20 percre, mert így már könnyen reszelheto").
Elkészítése:
a vajon habzásig hevítjük a lisztet, majd felöntjük a tejjel. Kevergetve,
kis lángon, su"ru"re fo"zzük, ezután még 5 dl vizet öntünk hozzá.
Beletesszük a húsleveskockákat, a zúzott fokhagymát és a reszelt sajtot.
Felforraljuk, 5 percig fo"zzük (vigyázat, mellette kell állni, mert könnyen
kifuthat!), végül megkóstolva kevés sóval (csak ha szükséges) és a fehér
borssal ízesítjük. A tu"zro"l lehúzva belekeverjük a megmosott és finomra
metélt petrezselyemzöldet, majd jól felkeverve befedjük. Csak 10 percnyi
állás után tálaljuk.
Elkészítési ideje: kb. 30 perc
Megjegyzeseim:
Akkor az igazi ha vegyesen mindenfele sajt van benne, egy nagyon keves
fustolt sajt jot tesz neki. So szerintem egyaltalan nem kell, a fenti
mennyiseg a ket kockaval az en izlesemnek egy kicsit meg igy is sos; masnak
pont jo :). A csokor petrezselyemzold szerintem sok, boven eleg egy fel
vagy negyed csokor is. Igazan ugy jo ha pont akkorra keszul el amikor
fogyasztva lesz; ha all egy kicsit akkor hajlamos a "turosodasra".
Piritott zsemlekocka, vagy ami meg jobb, fokhagymas piritott kiflikarikak
valok hozza.
Topy
|
+ - | tiramisu-vita lezarva (mind) |
VÁLASZ |
Feladó: (cikkei)
|
mivel a tiramisu-nak van sajat honlapja:
(csak be kell irni a keresöbe)
http://www.geocities.com/NapaValley/2490/
es ugy kezdodik hogy "Tiramisu: Heaven In Your Mouth!
(a mennyorszag a szadban)
Igaz angolul van de aki nem is tud angolul az is alkothat maganak egy fogalmat
hanyfele "eredeti" tiramisu recept van.
En egyebkent a Sophia Loren jofelet szoktam csinalni, mindenki megelegedesere.
Legalabbis nalam mindeki azt hiszi hogy az az eredeti :-))
No, akkor lehet valasztani!
Agnes
|
|