Kedves Irene es Istvan,
elnezest, csak most van idom megkoszonni a recepteket. Remelem,
mihamarabb ki tudom probalni valamelyiket.
udv,
Wormie
OFF:
halasiek_uh.orelexa@ kedves levtarsat pedig _ismetelten_ megkerem,
hogy REKLAMOT NE IDE!!!! A TIPP listan van lehetoseg hirdetesre, ha a
subject sorba beirod, hogy [HIRDETES]. Itt eddig betartottuk az iratlan
szabalyokat, szeretnem, ha ez a jovoben is megmaradna!
ON
|
> Ki ismer scsevapcsicsa, pleskavica jellegu recepteket? A daralthuson
> kivul mi kell meg bele, es foleg: milyen daralthus?
>
Szia,
Remelhetoleg csak neveben "Wormie"! :-))
Lehet, hogy Te is ezt ismered?
35 deka sertes, es 35 dkg borjuhus, so, bors, 1 kis fej hagyma.
A husokat kockara vagjuk es osszedaraljuk. A finomra vagott
hagymat hozzakeverjuk, 1 teaskanal soval es 1 mokkaskanal
borssal fuszerezzuk. Alaposan osszedolgozzuk es legalabb
1,5 orat pihentetjuk.
Beolajozott tenyerunk kozott gombocokat formalunk, kisse
ellapitjuk, es izzo faszenparazs felett roston megsutjuk.
Talalaskor aprora vagott voros-, lilahagymaval koritjuuk,
es paprikamartast talalunk melle.
Martas:
fel kg piros paradicsompaprika, 10 dkg voroshagyma,
2 gerezd fokhagyma, 2 dl olivaolaj, 1 evokanal edes
paprika, 1 kaveskanal eros paprika es ecet.
15 percig 200 fokos sutoben sutoben megrancositjuk a
paprika boret. Lehuzzuk, es a pucer paprikat, a hagymat,
fokhagymat finomra megvagjuk. 3 evokanal olajban ezt a
kevereket megparoljuk. Kihutjuk. Lassankent hozzakeverjuk
a maradek olajat. Vegul az edes, es eros paprikat is.
Sozzuk, es kivansag szerint ecettel izesitjuk.
Nemcsak a pleskavicahoz talaljak, hanem mas rostonsult
husokhoz is. Sot, eloetelkent piritott, vagy friss kenyerre is kenik.
Nos, nekem a pleskavica ilyen klasszikus elkeszitese nem
volt eleg. :-)) A daralt hust kulonbozo zoldfuszerekkel varialom.
Kapor, petrezselyem, kakukkfu, zsalya a legtobbszor elofordulo.
Viszont mindig csak az egyikkel bolonditom meg.
Valtoztattam a husokon is, mert keszult pulykamell, es
kakascomb parositasabol. Ebben az esetben teszek
hozza zuzott fokhagymat es par csepp szojamartast.
Bulgar rokona a keftedesz
40 dkg birkahusbol keszul, 1 fej finomra vagott hagymaval,
2 gerezd fokhagymaval, 5 dkg vizben aztatott, szetmorzsolt
kenyerrel, 1 tojassal, 1 teaskanal soval es fel mokkaskanal
borssal. Ezeket jol osszedolgozzuk, es pogacsakat formalunk
belole. Olajjal megkenjuk a tetejuket es igy tesszuk rostra.
Kb. a 10 perc az elso oldal sutese. Megforditas utan mar csak
5 percre van szukseg az elkeszuleshez.
Van magyar is. Rachegyi kolbaszkaknak hivjak.
200 deka serteshust osszedaralunk 20 dkg borjuhussal,
2 tojassal, soval borssal, majorannaval, fel citrom reszelt
hejaval, ket evokanal petrezselyem zoldjevel. Nedves
kezzel apro kolbaszkakat sodrunk a masszabol, es
serpenyoben felforrositott vajban kisutjuk.
Erdelyben keszitik a szeletnek kialakitva, szinten orolt husbol:
1/2 kg inaitol megtisztitott marhust ketszer atdaralnak.
Hozzaadnak 2 db hejaban fozott, tisztitott es attort
burgonyat. Soval, borssal es 1,5 dl tejjel osszegyurjak.
Legalabb egy orat pihentetik. Ennyi kell, hogy a tejet
felszivja a hus. Lisztezett feluleten szeleteket formalnak
a masszabol, belisztezik a ket oldalat is, majd forro
olajban hirtelen kisutik.
Bocs, hogy kestem, most volt idom!
Maria anyoka
Maria
|