Sziasztok!
Jozsef irta:
>Egyebken volt alkalmam Kinaban megkostolni, es ha szakszeruen van
>elkeszitve, akkor fenseges. Ja, es koze nincs a "magyar" kinai konyhahoz,
>marmint amit nalunk a kinaiak csinalnak. Sajnos ok mar elkezdtek kozeledni a
>magyar izekhez.
Nemcsak a magyarokhoz, szinte minden orszagban kicsit "alkalmazkodnak" az
ottani izekhez. Maskent nem nagyon tudtak volna ekkora teret nyerni a
gasztronomiaban. De szerintem azt se lehet kijelenteni, hogy egy konkret
etel _kinai_. Mondjuk inkabb ugy, kinai jellegu. Kina akkora hatalmas
orszag, az egymastol (ottani mertekkel) alig tavolabb levo tajakon teljesen
mas etelek vannak, ill. a hasonlo osszetetelu etelek is lehetnek eleg
kulonbozo izuek. Ezt tobb evig Kinaban elt ismeroseim is meseltek. Arrol
mar nem is beszelve, hogy az europai kinai ettermekben rengeteg a husos
etel, holott a hus Kinaban elegge luxusnak szamit. Az europai ember
(kivetel persze a vegetariusok) viszont meglehetosen vercse tipus. :-)
Most olvasom egy riporter konyvet, aki elmeseli, hogy a pekingi egyetem
rektorahoz voltak hivatalosan vacsorara. Hus egyaltalan nem kerult az
asztalra, csupan zoldsegek, leves (jo zsirosan, hogy jollakjanak :-)) ), es
natur fott rizs - tomenytelen mennyisegben. Nehany hasonlo vendegeskedes
utan inkabb a szallodaban levo amerikai kinai ettermet preferaltak... :-))))
De szerintem nemcsak a kinai kajakkal van ez igy. Aki mar evett Gulasch-t
Nemetorszagban, az sejtheti, mire gondolok... :-) Vagy mikor az itthoni
"olasz" pizzeriakban ketchupot adnak a kajakhoz. Brrrrrrrrr :-(
Persze altalanos igazsag, hogy "izlesek es pofonok..." avagy kinek a pap,
kinek a papne. :-)))))
Egy masik konyha listan volt nemreg egy finom leves, a kantoni rizsleves.
Aliz, vonalban vagy? Ha nem, akkor elokeresem es bekuldom. Tobben is
kiprobaltuk, mindenkinel osztatlan volt az elismeres. De en errol is csak
azt mondanam, hogy kinai jellegu.
sziasztok,
Zita
|
