Kedves Gertrud,
Van egy donuts receptem az externetes konyhalistarol, de azt is olajban
kell sutni. A leglenyegesebb kulonbseg a fankhoz kepest, hogy nem elesztos,
hanem sutoporos teszta.
De megmondom oszinten, nekem nem annyira izlett... Regebben itthon is
lehetett kapni a Dunkin Donuts-ot, es emlekezetem szerint az is inkabb
fank-jellegu volt...
Most direkt elovettem a szakacskonyvemet. A farsangi fank tesztaja szinte
teljesen ugyanaz, mint a lekvaros buktae, vagy az aranygaluskae. Tehat ha
sutoben sutod, olyan jellegu lesz. Ami persze finom, de megse donut. :-) A
bo olajban sutes egesz mas karaktert ad a kelttesztanak. Lsd. meg kenyer -
langos.
Muffintepsiben legfeljebb akkor lesz donut- ill. fank-szeru, ha jo sok
olajat toltesz bele - ugy, mint a yorkshire-puddinghoz kell. Talan lattad,
Jamie Oliver hogy csinalja...
----------------------
DONUTS (Amerikai fank)
3/4 csesze margarin, 3/4 csesze cukor, 4 tojas, 1,5 csesze iro
(kefir+tejfol fele fele aranyban ezzel helyettesitem az irot), 6 csesze
liszt, 2 evokanal sutopor, 1/2 kaveskanal so.
Nagy talba ontjuk, es jol osszedolgozzuk. Kb 1 cm vastagra
nyujtjuk, karikat szaggatunk belole, de ugy, hogy a kozepet is
kiszurjuk egy pici pogacsaszaggatoval. Forro olajban sutni. Meg melegen
porcukorral meghinteni, vagy barmilyen ontettel leonteni. (csoki, citrom,
puncs)
Ez eleg nagy adag, kb. 80 darab lesz belole (bar fugg a szaggato
meretetol). Nagyon hamar sul, ezert ajanlatos elore az egeszet kiszaggatni,
es utana nekiallni sulni, mert sutes kozben erre mar nincs ido.
----------------------
sziasztok,
Zita
|
