Csirkeragu Gong-Boo modra

Hozzavalok:
1 egesz filezett csirkemell
1 mareknyi mogyoro
1 zoldpaprika
1 sargarepa
1 mareknyi borso
1 szal zellerszar
1 kozepes voroshagyma
4-5 gerezd fokhagyma
fel dionyi gyomber

fel ek chiliszosz
2 tk szojaszosz
3 tk rizsbor
1 tk kinai ecet
2 kk so
2 kk kinai so
1,5 tk cukor
1 ek kukoricakemenyito
1 merokanal alaple
fel merokanal etolaj

1.  A  hust kisebb meretu kockakra vagjuk, tanyerra teve 1-1 kk soval,
kinai   soval,   1   tk   szojaszosszal,   1  ek  kukoricakemenyitovel
meglocsoljuk,  alaposan  elkeverjuk. 15-20 percig pacoljuk (gyakorlati
oldal  szerint  nem eleg 1 tk szojaszosz, en annyit tettem hozza, hogy
el lehessen keverni)
2.    Zoldsegeket   megtisztitjuk,   feldaraboljuk   (paprika,   repa,
zellerszar-   rombusz  alakura  vagjuk,  voroshagymat  tizenhatodokra,
fokhagymat  csikokra,  gyombert  nagyon aprora), mogyorot keves olajon
megporkoljuk.
3.  Wokba  fel merokanalnyi olajat ontunk, felforrositjuk, bele a hust
es  picit  megpiritjuk. Chiliszoszt merokanalra porciozzuk es alaposan
elkeverjuk  a  hussal.  Bele a fokhagyma, gyomber, kicsit atforgatjuk,
majd beletesszuk a tobbi zoldseget, 1-2 percig sutjuk.
4.   Beletesszuk   a   rizsbort,   maradek   szojaszoszt,  elkeverjuk,
felengedjuk   az  alaplevel  vagy  vizzel.  1  percig  paroljuk,  majd
beletesszuk  a  maradek sot, kinai sot, a cukrot, kinai ecetet. 1 perc
sutes.  Megmaradt  szaftba  az  1 ek kukoricakemenyito, besuritjuk, es
talaljuk.  /gyakorlatban  nem  eleg ennyi alaple/viz, legalabbis nekem
meg kellett hozzaadni kb. 2 dl-nyit, hogy ne egy csomoban allo valamit
kapjak, hanem legalabb szoszos legyen. Elviselt volna meg egy keveset/

Tojasos-garnalarakos-borsos sult rizzsel talaltam.


Rovidites: ek = evokanal
           tk = teaskanal
           mk = mokkaskanal
           kk = kiskanal


Cintia