Sziasztok!
Erdekes cikket talaltam piskotakesziteshez. Elhataroztam, hogy majd e
receptből egy-ket tippet kiprobalok. Aki szinten akar kiserletezni, azzal,
most megosztom a leirast. Sziasztok!
Bobe
Piskota Hauer modra
Egy tojashoz veszunk ket deka cukrot, ket-ket es fel deka
lisztet, attol fuggoen, mekkorak a tojasok. A tojas sargajaba
teszunk egy pici vizet, es tuzon csiposre melegitjuk. (Addig
melegitjuk, amig az also ajkunkat nem egeti.) Ekkor
beletesszuk a cukor haromnegyedreszet, a tobbi cukorral
kemenyre verjuk a tojas feherjet. Es a legfontosabb dolog:
amikor a feherjet es a lisztet hozzakeverjuk a sargajahoz,
nem szabad a masszat osszetorni, agyonkeverni. Gyorsan
formaba ontjuk, es forro, 180 fokra elomelegitett sutobe
tesszuk. Tiz-tizenot percig ra se nezzunk. Amikor kivesszuk a
sutobol, azt kell figyelni, hogy szusszan-e, mert akkor kezd jo
lenni. Ha a szusszanas megszunik, akkor kesz, fuggetlenul
attol, milyen szine van. Akkor gyorsan kivesszuk,
meglisztezzuk es kiboritjuk, ettol lesz szep egyenes.
Megjegyzes: Ez a cukraszda a Rakoczi uton volt a szazad eleje ota
Lelohely: Kavehazi Kalauz (Magyar Hirlap melleklete) 2000. majus
|
