Hollosi Information eXchange /HIX/
HIX KONYHA 38
Copyright (C) HIX
1998-11-24
Új cikk beküldése (a cikk tartalma az író felelőssége)
Megrendelés Lemondás
1 ZITA-TIRAMISU (mind)  71 sor     (cikkei)
2 ZOLD-PIROS-FEHER-FEKETE BORS (mind)  38 sor     (cikkei)
3 Fogyokura (mind)  16 sor     (cikkei)
4 Donuts recepteket keresek (mind)  14 sor     (cikkei)
5 AW: *** HIX KONYHA *** #37 (mind)  83 sor     (cikkei)
6 Re: *** HIX KONYHA *** #31 (mind)  45 sor     (cikkei)
7 Halaszle (mind)  5 sor     (cikkei)
8 fagyi (mind)  28 sor     (cikkei)
9 Re: kifut a rizs (mind)  5 sor     (cikkei)

+ - ZITA-TIRAMISU (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

>Temakor: olasz edessegek ( 14 sor )
>Idopont: Tue Oct 27 06:20:04 EST 1998 KONYHA #10
>Kedves Izabella,
>hozzad fordulok a legnagyobb bizalommal, hisz Olaszorszagban elsz.
>Nagyon szeretnek egy igazi olasz tiramisu receptet (johet olaszul is).
>Talaltam egy-kettot itthon is, de mar a hozzavaloknal ellentmondasosak.
>Pl. van ahol kakaopor kell, van ahol orolt fahejat irnak. Van otthon
>Amaretto likorom (meg a regi szep idokbol, amikor gyakran megfordultam
>Olaszorszagban) - ez jo-e bele? Mascarpone sajtot mar felkutattam,
>remelem nem a szalmonellas fajta. :-)). Ami a tesztat illeti: valami
>piskotaszerut kell sutni, vagy jo a magyar babapiskota?
>Nagyon izlett a zuppa inglese. El lehet ezt otthon kesziteni?
>Ha esetleg tudsz olasz web oldalakat (sito???- biztos valami o"si olasz
>szo :-))))  ) ahol jo recepteket talalhatok, orulnek, ha megirnad.
>Koszi elore is
>Zita

Kedves Zita! Csak most tudok valaszolni, mert ma jottem haza. Majdnem egy
honapig otthon voltam Edesanyamnal. Sajnos nincs nagyon jol.

Olasz sitokat nem ismerek. A szo valoban osi, helyet jelent.

Tiramisu:
Tokeletes az otthoni babapiskota, itt is ahhoz hasonlobol keszitik. A
Mascarpone mostanaban nem buszkelkedhet a salmonellaval. Legalabbis ugy
tudom.

A Tiramisu velencei recept eredetileg, hat azt irom le, ahogy itt a
haziasszonyok csinaljak; ritkan, mert inkabb megveszik keszen a
cukraszdaban.

egy sor babapiskotat lerakunk a talalo uvegedenybe, majd meglocsojuk
cukrozott, felhivgitott feketekaveval. Ra a Mascarponet, amit elozoleg
osszekevertunk tojas sargajaval es izles szerint cukorral. megint egy sor
babapiskota, meglocsoljuk, ra a Mascarponet. igy megy, amig az anyagbol
van. A vegen pedig az egeszet vastagon beszorjuk keseru kakaoporral. (az
olaszok kulonben is kedvelik a keseru izt)

Konnyen otthon is el lehet kesziteni, nem ordongosseg. Ha jobbat akarsz,
akkor lehet hozza sutni pan di spagna-t, ami nem mas, mint a tortakhoz
szolgalo piskota teszta. De felesleges, mert ebben a receptben pontosan az
a jo, hogy nem kell sutkerezni vele.

--------------
Zuppa inglese (angol leves a forditasa, de hogy miert, fogalmam sincs)
Szerintem megegyezik az otthoni Maglya rakassal. De lehet, hogy tevedek?

--------------
Kedves Mindenki. Mivel ma jottem haza, este nyolckor (bent az irodaban) az
a gondolatom tamadt, hogy atolvasom az egy honap anyagat, keptelenseg.
Legelsot kinyitottam.

Esetleg, ha Zitan kivul mas is kerdezett valamit, es meg aktualis lenne,
kernem, hogy kuldjetek le megegyszer, mert eszrevettem, hogy keptelenseg
atolvasnom mindent. Mert a konyhnan kivul a tobbi levelezes, no meg mindaz,
ami a munkammal egybefuggo es valaszolnom kell meg...

Koszi es holnaptol benne vagyok a konyha verkeringeseben.


Udv. Vegh Izabella-Velence

<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
Galeon Viaggi e Turismo
Cannaregio 4594/A
30120 - VENEZIA (VE)
Telefon: 0039-041-5238112
Telefax: 0039-041-5237971
e-mail:  
http://www.doge.it/galeon/galeon.htm
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
+ - ZOLD-PIROS-FEHER-FEKETE BORS (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Meg a kovetkezo napba is bekukkantottam:

>Eloljaroban mindjart egy kerdes. Mihez lehet (erdemes) hasznalni a
>zoldbors fuszert. Kulso megjelenesre hasonlo a szemes feketeborshoz, de
>piszkoszold szinu, es talan illatosabb annal. Sok szakacskonyvet
>atneztem, de eddig nyomat sem talaltam valamilyen ajanlott
>felhasznalasnak.
>Segitsetek, mert itt allok egy zacsko felbontott fuszer mellett, es nem
>tudok vele mit kezdeni...
>
>udv,  Jozsi

Itt egy fajta belszinhez hasznaljak, egeszben, nagyon finom. A belszint egy
tejszines barna martassal otnik le, amibe elozoleg belekevertek az egeszben
hagyott zold borsot, nem borso't. A piros borsot is sok helyen hasznalja az
olasz konyha. Azon kivul, hogy jol mutat, finom is. En mivel allergias
vagyok a borsra, a fekete helyett feheret szoktam hasznalni, kevesbe eros,
es illatos.

------

A bambuszruggyel kapcsolatban:
En nagyon szeretem, szendvicsekben szoktam enni, vagy pedig hus etel melle
is, a konzervet, minden elkeszites nelkul.

Tenyleg mara eleg, rohanok haza.

Udv. Vegh Izabella-Velence

<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
Galeon Viaggi e Turismo
Cannaregio 4594/A
30120 - VENEZIA (VE)
Telefon: 0039-041-5238112
Telefax: 0039-041-5237971
e-mail:  
http://www.doge.it/galeon/galeon.htm
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
+ - Fogyokura (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Kedves Barna!

>Szoval valojaban egyetlen egy igazi dietas recept van: espedig hogy
kevesebb kaloriat veszel magadhoz, mint amennyit elegetsz.

Valoszineleg felreertettel, talan en fogalmaztam rosszul. En nem
csodareceptekre varok, amelyek azzal kecsegtetnek, hogy hetek alatt
megszabaditannak sok kilotol, es amelyeknek a nagy resze betarthatatlan,
mert vagy ehenhalsz, vagy utalsz ranezni ket nap utan a kiirt ennivalora.
En olyan recepteket, illetve mesterfogasokat szerettem volna kapni, 
amelyekkel a bevitt kaloriak szamat csokkenthetem, es mellette meg
izletesek is /termeszetesen az sem art, ha laktatnak/. Amit irtal az
elottem is vilagos es teljesen egyetertek vele. Ha ismersz ilyen
recepteket, akkor ird meg, orommel kiprobalom oket.

Aniko
+ - Donuts recepteket keresek (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Kedves Konyhasok!

Nemregen kaptam egy donuts sutot ajandekba, es ugyan mellekeltek a dobozaban re
cepteket is, de par proba utan rajottem, segitsegetekre lesz szuksegem. Ezek a 
receptek ugyanis valoszinuleg sosem voltak kiprobalva, nemelyik eredmenye „rett
enetes” volt. Ha valakinek van bevalt, fincsi donuts-os receptje, ossza meg vel
em is.

Elore is koszi: Cindyke 


__________________________________________________________
TopMail - Jetzt kostenlos anmelden - http://www.topmail.de
Suchen.de - Das E-Mail-Verzeichnis - http://www.suchen.de
+ - AW: *** HIX KONYHA *** #37 (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Hallo,
Pacalporkolt:
A megtisztitott pacalt nagyobb darabokban sok-sok fokhagymaval sos vizben 70
szazalekig puhara fozom. A pacaldarabokat kiveszem, lecsurgatom es laskara
vagom. Porkoltalapot keszitek (zsiron hagyma megfonnyasztva, pirospaprika
belekverve, keves vizzel felengedve), beleteszem a pacaldarabokat es
megfuszerezem: kb 1,5 kg pacalhoz 4-5 nagyobb gerezd torott fokhagymat,
borsot, majorannat adok, sozom, darab paradicsomot, paprikat beleteszek es
az egeszet puhara fozom. Azt hiszem, az elegendo fokhagyma hozza ki az izet.
Ha a kostolgatas utan meg marad belole, akkor sos vizben fott krumplival
talalom. 
Vasarnap sikerult kis csaladom egeszseget Szapary modra keszult
serteskarajjal rongalnom: kaptam sertesvelot, de keveset ahhoz, hogy rantva
eleg legyen. Fustolt szalonnas zsiron hagymat piritottam, ketfele osztottam,
egyik felen a megtisztitott, kis darabokra vagott velot borssal es soval
megparoltam, masik felen pedig szinten aprora vagott majat paroltam meg. A
karajszeleteket hirtelem kisütöttem, az osszekevert velos-majat pedig
raboritottam, ici-picit hagytam meg lassan egyutt sulni, majd rizskorettel
talaltam. Csodafinom lett, de fogyokurazoknak nem ajanlom....es bilagit nem
art, ha van a haznal desszertnek. Majd legkozelebb valami jofele salataval
jovateszem....:-)))))).        
 
mfG:  Ildikó Záruba
I-SD Start Informatik
00/49/69/75882664
E-Mail: 

> =======================================================
> Felado : Nagy Gabor
> E-mail :  [Hungary]
> Temakor: pacal ( 10 sor )
> Idopont: Mon Nov 23 12:19:37 EST 1998 KONYHA #37
> - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
> 
> Hi!
> 
> Mondjatok mar egy rendes pacalreceptet, mert amit a szakacskonyvekben 
> talalok, azzal olyan izetlenre sikerul, hogy alig lehet megenni. 
> Vendegloben, sot menzan(pontosabban a` la carte etteremben) is jobbat
> ettem, 
> mint amilyet otthon sikerult osszehoznom.
> 
>   NGabor
> 
> e-mail: 
> 
> =======================================================
> Felado :  [United States]
> Temakor: Re: kakukkfu = thyme ( 4 sor )
> Idopont: Sun Nov 22 22:21:33 EST 1998 KONYHA #37
> - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
> 
> Mindenkinek ezer koszonet!  
> 
> Udv.,
> Martha
> 
> 
> =*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*
> =*=*=
> =*     Hollosi Information eXchange /HIX/   --   http://hix.com
> *=
> =*
> -------------------------------------------------------------------------
> *=
> =* TIPP -+- GURU -+- MOKA -+- RANDI -+- HIR -+- JATEK -+- VITA -+- NARANCS
> *=
> =* AGYKONTROLL AUTO AZSIA BUDAPEST CODER DOSZ FELVIDEK FILOZOFIA HANG
> KUKKER *=
> =* KORNYESZ KULTURA MOZAIK NY OTTHON PARA SPORT TANC TUDOMANY UK WEBMESTER
> *=
> =*
> -------------------------------------------------------------------------
> *=
> =* Automata segitseg: >
> *=
> =* Ha az nem eleg:    >
> *=
> =* Utolso szalmaszal: >   Hollosi Jozsi, Internetist /HIX/
> *=
> =*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*
> =*=*=
>
+ - Re: *** HIX KONYHA *** #31 (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Aschenbrenner Judit > 1998.11.18. 13:17:57 +1h-kor irta:

>  
> Szia Jozsi!
> 
> > Meseld mar el, milyen "vegyszer" van a pudingporban...
> 
> Nem tudom pontosan elmondani, milyen "vegyszerek" vannak a pudingporban, 
de 
> egyszer lattam a TV-ben egy musort, amiben egy kemiatanar az orajan pudingot 
> csinalt a szertarban talalhato anyagokbol. Gondolhatod, hogy nem 
gyogynovenyek 
> voltak. Azota nem eszem pudingot... Egyetlen osszetevoje sem volt termeszetes
!!! 
> Es elmondta, hogy a zacskoban megvett pudingpor ugyanezeket tartalmazza! 
> Termeszetesen lehetnek kivetel pudingok is, de en ezt honnan tudjam? 
> 
> > Ha TENYLEG rakkelto lenne, akkor nem kapott volna elelmiszer-engedelyt. Ne
> > felejtsd el, hogy allamilag ellenorzott, tisztiorvosi engedellyel mukodo,
> > EU normaknak megfelelo husfeldolgozok hasznaljak a nitrites pac-sot.
>  
> Ehhez csak annyi hozzafuznivalom lenne, hogy az Elelmiszerkutato Intezetbol 
> kaptam egy papirt, amin leirtak az osszes adalekanyag nevet, szamat (Exxx, st
b.) 
> es a hatasat. Ezek kozul kiemelnem az E330-at, ami veszelyes rakkelto, megis 
> olyan alapveto elelmiszerekben talalhato, mint a margarin, mustar, majonez es
 
meg 
> sorolhatnam, de nem teszem, mert ha korulnezel a konyhaban, az atlag 
> elelmiszerek kb. fele tartalmazza ezt. Engedelyezik, mert nagyon kis 
> mennyisegben talalhato meg az etelekben, de ha valaki minden nap fogyasztja, 
> plusz egyeb rizikofaktorok is hozzajarulnak, szerintem valoszinubb, hogy 
> megbetegszik, mint ha kihagyna az etrendjebol ezeket az elelmiszereket.  
> 
> Üdv:
> Bogi
> --
> ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤
> ( :                 : )
> ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤

--
¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤
( :                 : )
¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤
+ - Halaszle (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Tudna valaki egy kiprobalt halaszle (halászlé) receptet kuldeni? Tudom,
a szakacskonyvekben talalok, de nekem egy valoban "sikeresen
utangyarthato" kellene.-))
Elore is koszi!
Attila
+ - fagyi (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Hi!

A nyaron en a kov. modon csinaltam fagyit:
2 dl jol lehutott habtejszint kemeny habba vertem, es hozzaadtam kb. fel 
kilo attort gyumolcsot (en speciel feketeszedret, mert mar nem tudtam 
vele mit kezdeni) es 1-1.5 csesze kristalycukrot. Ezekkel ismet jol 
kikevertem, es fagyasztottam. Ha nem volt attorve, akkor nem volt 
rendesen keverheto, ugy is probaltam.

Valoszinu, hogy egyesek tobb pontba is bele fognak kotni (pl a 
habtejszinbe, az ara'nyokba, vagy a cukorba, esetleg masba), de nekem igy 
izlett. Szerintem mas idenygyumolccsel is finom, ha van sajat ize (pl. 
cukkinivel nem erdemes probalkozni... bocs.).

Mas: Mi karacsonykor mindig keksztekercset keszitunk. Nehany eve meg 
abbol allt az egesz, hogy egy kakaomartast daralt, vagy tordelt (inkabb 
daralt) haztartasi keksszel, es nehany deka dioval masszava gyurtuk, es 
foliaban rudda csavarva allt nehany napig. Szilveszterre semmi nem maradt 
belole. Kov. szakasz: a kozepere tettunk egy reteg kokuszreszeleket, ez 
mar sokkal finomabb volt. Mostanaban mar attertunk egy olyan receptre, 
amit egy kekszeszacskon talaltam, ez mar tenyleg keksztekercs.A pontos 
aranyokat fejbol nem tudom, de kell hozza keksz, tej, margarin, 
vaniliascukor es kokuszreszelek. Nem egy fogyokuras edesseg, de melyik az.
Ha valakit erdekel, megkeresem a pontos aranyokat.

  NGabor

e-mail: 
+ - Re: kifut a rizs (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Ha olyan a mikrod, amit be lehet allitani 50%-ra, tedd arra, s az idot
szorozd meg kettovel.  En a reggeli zabpelyhet fozom igy, tejben!
Rizskoch is igy keszul nalam - na meg minden mas, amit mas a sutobe tenne.

Martha

AGYKONTROLL ALLAT AUTO AZSIA BUDAPEST CODER DOSZ FELVIDEK FILM FILOZOFIA FORUM GURU HANG HIPHOP HIRDETES HIRMONDO HIXDVD HUDOM HUNGARY JATEK KEP KONYHA KONYV KORNYESZ KUKKER KULTURA LINUX MAGELLAN MAHAL MOBIL MOKA MOZAIK NARANCS NARANCS1 NY NYELV OTTHON OTTHONKA PARA RANDI REJTVENY SCM SPORT SZABAD SZALON TANC TIPP TUDOMANY UK UTAZAS UTLEVEL VITA WEBMESTER WINDOWS