Hollosi Information eXchange /HIX/
HIX KONYHA 160
Copyright (C) HIX
1999-04-02
Új cikk beküldése (a cikk tartalma az író felelőssége)
Megrendelés Lemondás
1 Sutik (mind)  42 sor     (cikkei)
2 Sonkabomba... (mind)  30 sor     (cikkei)
3 Lassagne (mind)  9 sor     (cikkei)
4 Osterbrot (mind)  61 sor     (cikkei)
5 Gombas tejszines pulykamell (mind)  28 sor     (cikkei)
6 valaszok - koser bolt es sutopor (mind)  19 sor     (cikkei)

+ - Sutik (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Sziasztok!

Mazsolas-dios csiga

Hozzavalo: 10 dkg turo, 3 evokanal tej, 1 db tojas, 1
evokanal olaj, 5 dkg porcukor, fel csomag vanilin cukor,
csipetnyi so, 20 dkg finomliszt, fel csomag sutopor, 3 dkg
Rama margarin, 1 tojassargaja.
Toltelekhez: 1 nagy citrom reszelt heja, 5 dkg mazsola, 2,5
dkg kristalycukor, fel csomag van.cukor 5 dkg mandula vagy
dio vagy mogyoro.  ( Nalunk ennek a mennyisegnek a
ketszereset kell venni mert a csalad ezt nagyon szereti. )

A turobol, tejbol, tojasbol, olajbol, porcukorbol,
van.cukorbol, sobol sima tesztat keverunk. Hozzaadjuk a
lisztet es alaposan kidolgozzuk a tesztat. Egy kb. 20x35
cm-es lapot nyujtunk a tesztabol, megkenjuk olvasztott
ramaval es raszorjuk a citromhejat, a mazsolat a cukrot a
van.cukrot es a daralt diot. A tesztat a hosszabbik
oldalarol osszetekerjuk, 10 db-ra vagjuk es a megkent
tepsibe fektetjuk. Bekenjuk tojassargajaval es 35-40 percig
sutjuk kozepes hofokon. A csigakat ugy rakjuk be a tepsibe,
hogy ne erjenek egymashoz mert szepen megdagad sules kozben.

Kuglof (nagybacsi recetje szerint)
Hozzavalok: 40 dkg liszt, 5 dkg vaj, 8 dkg cukor, 3 tojas
sargaja, 2,5 dl tej, 2 dkg eleszto, 5 dkg mazsola, 1
kockacukor.

A cukrot, vajat, tojassargajat habosra keverjuk. Hozzaadjuk
a lisztet es az elesztot amit elotte 0,5 dl langyos tejben 1
kockacukor tarsasagaban felfuttattunk kb. 15 percig es a
maradek tejet. Fakanallal jol osszekeverjuk. A puha tesztat
kivajazott kuglofformaba helyezzuk es meleg helyen 50 percig
kelesztjuk. A kelt tesztat elomelegitett sutoben 30 percig
sutjuk kozepesen meleg sutoben. A kesz es kihult kuglofot
kiboritjuk es vagy porcukrot szorunk ra vagy csokimazzal
vonjuk be.

Jo etvagyat!

Magnes
+ - Sonkabomba... (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Szasztok !
Hozzavalok:
1 egesz fustolt csulok
vagy 6o dkg fott fustolt comb
1 ek. zselatin
3 dl tejszin
A disziteshez:
3 fott tojas
salatalevel
olajbogyo
piros szinu zoldpaprika
petrezselyemzold
A csulkot egy ejjelen at vizben aztatom, masnap kuktaban 45 
percig fozom. Kiveszem a fozovizbol, kisse hulni hagyom, 
majd leborozom es kicsontozom. A csulokhust (vagy 
combhust) ketszer megdaralom, es elokeszitem a tobbi 
alapanyagot. Egy deci vizben elkeverem a zselatint, es 3-4 
percig kevergetve fozom, majd langyosra hutom. Kemeny 
habba vert tejszinhez hozzaadom a feloldott zselatint, majd 
a daralt sonkaval alaposan osszekeverem. A tejszines hust 
egy magas falu formaba ontom, es masnapig hutoben 
dermesztem. Talalas elott a formara meleg vizet engedek, 
majd talalotalra boritom a bombat. Salatalevellel es 
tojasgerezdekkel korberakom, olajbogyoval, paprikaszeletekkel, 
petrezselyemzolddel diszitve talalom.
(ollozas)
--
Jo etvagyat.  :-)                       <<<<<<<<<> Udv.: csl <>>>>>>>>>
                                                      Kellemes Húsvéti Ünnepeke
t !
+ - Lassagne (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Sziasztok!

Uj olvasoja vagyok a Konyhanak. Husos lassagne receptet szeretnek - teszta rece
ptel - kerni 
attol aki e titkot ismeri.
Elore is koszi.

Host
mailto:
+ - Osterbrot (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Sziasztok Konyhasok!

Ma reggel kaptam egy un. Osterbrotot a baratnomtol. Magyarul husveti
kenyer lenne, de nem kenyer hanem a kalacshoz hasonlo, de megsem
egeszen kalacs.
lenyeg az, hogy itt Ausztriaban ilyet esznek husvetkor.
A baratnom oda is adta a receptet, es mar magam is megsutottem egy
adagot delelott.
A recept 2,90 dkg-ra szol, en csak a felet csinaltam meg.
1.szamu muvelet
-------------------------------
 1/4l tej-melegitsuk fel 25 fokra
10 dkg eleszto
30 dkg liszt      700-as.  en nem tudom hogy ez mit jelent, itt ilyen
szamokkal van ellatva a liszt
2 dkg cukor

Az elesztot morzsoljuk jol el a tejben, keverjuk ossze a liszttel, es
a cukorral
Kb. 15-20 percig hagyjuk allni

2. szamu muvelet
--------------------------
3 tojassargaja
25 dkg porcukor
25 dkg vaj, vagy margarin

Jol keverjuk ossze a vajat/margarint adjuk hozza a tojassargajat, a
cukrot es keverjuk simara az egeszet

3.szamu muvelet
---------------------------

Az 1.muvelet szerinti vegtermeket dolgozzuk ossze 1/4 liter 25fokos
tejjel, es kb 110 dkg 700-as jelolesu liszttel, kicsit dagasszuk.Ezek
utan adjuk hozza a 2.szamu muvelet vegtermeket, keverjuk ossze,
tegyunk bele 2 dkg sot, 2 dkg vanilias cukrot, 3 dkg rumot/en
rumaromat tettem bele/ es a legvegen 25 dkg mazsolat dolgozzunk bele.
Dagasszuk.

3.szamu muvelet
---------------------------
15 percig kelesszuk
megegyszer dagasszuk  /remelem ezt igy mondjak felszolito modban/
ismet kelesszuk 20 percen keresztul
majd formazzunk 4 db cipocskat a tesztabol

5.szamu muvelet
---------------------------
kenjuk be tojassal  a cipocskakat, hagyjuk kicsit szaradni, es vagjuk
be 3-szor egy kicsit a felszinen, ettol fog olyan szepen kicsit
kinyilni, mint a kenyerek regen.

180 fokon sussuk.


Kaptam meg egyreceptet, a sonkat kell bebugyolalni tesztaba, es ugy a
sutoben elkesziteni, de ezt en is csak jovore fogom elkesziteni.

Udv
VIca
+ - Gombas tejszines pulykamell (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Sziasztok Konyhasok !
Most irok eloszor a konyhaba remelem tetszik majd nektek a receptem.

Hozzavalok:
80 dkg pulykamell
20 dkg gomba
1 ek. margarin
1 ek. olaj
2 kiss fej hagyma
1 dl feherbor
2 dl tejszin
2 tojassargaja
1 csokor petrezselyem
orolt bors
so

A hagymat karikara vagjuk a petrezselymet felapritjuk.
A pulykamell-szeleteket megmossuk, leszaritjuk es szeles csikokra vagjuk.
A gombat is szeletekre vagjuk.
Felforrositjuk a margarint, beletesszuk a gombat es addig paroljuk, mig a leve 
elfo, majd felretesszuk es melegen tartjuk.
Az olajat egy masik serpenyoben felforrositjuk,  pulykamell csikokat aranysarga
ra sutjuk megszorjuk soval, borssal, hozzaadjuk a karikara vagott hagymat es la
ssu tuzon uvegesre paroljuk.
Ezutan felontjuk a borral, 30 percig paroljuk, majd elfozzuk a levet es hozzaad
juk a megparolt gombat.
A tojassargajat osszekeverjuk a tejszinnel, belekeverjuk a petreselymet, raontj
uk a husra, osszekeverjuk es forron, natur rizzsel talaljuk.
+ - valaszok - koser bolt es sutopor (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

"az igazi belga" alairasu kedves levelezotarsunknak:
a Tanacs koruti Rotschild elelmiszer aruhazban (a Dob utca es a Madach
u. kozott) van egy resz, ahol koser mindenfeleket arulnak - nem
mindenrol tudom, hogy mi, mert nem tudom elolvasni. (A csokikat
megismerem, de iszonyatosan dragak.) Gondolom az nyitva lesz szombaton
is, remelem kapsz valamit, ami megfelel az eloirasoknak.

> =======================================================

Martha, en is 12-13 grammos sutoporra emlekszem, de most megneztem a
konyhaban, a dr. Oetker fele sutopor 12 g, a vanilias cukor meg 10 g. De
en ugy tudom - ugy dereng valahol - hogy a regi csomagok 5-6 grammosak
voltak, es a receptekben levo egy csomag sutopor alatt 5-6 grammot kell
erteni. Szoval en egyszerre fel csomagot szoktam beletenni egy adag
tesztaba.

Sikerult jol megkavarni Teged, ugye? :-))
Udv
Anna

AGYKONTROLL ALLAT AUTO AZSIA BUDAPEST CODER DOSZ FELVIDEK FILM FILOZOFIA FORUM GURU HANG HIPHOP HIRDETES HIRMONDO HIXDVD HUDOM HUNGARY JATEK KEP KONYHA KONYV KORNYESZ KUKKER KULTURA LINUX MAGELLAN MAHAL MOBIL MOKA MOZAIK NARANCS NARANCS1 NY NYELV OTTHON OTTHONKA PARA RANDI REJTVENY SCM SPORT SZABAD SZALON TANC TIPP TUDOMANY UK UTAZAS UTLEVEL VITA WEBMESTER WINDOWS