1. |
feliratkozas (mind) |
4 sor |
(cikkei) |
2. |
Re:Temakor: rozmaring (mind) |
19 sor |
(cikkei) |
3. |
Samukanak-rozmaring (mind) |
12 sor |
(cikkei) |
4. |
Rozmaring (mind) |
22 sor |
(cikkei) |
5. |
Gyors meleg kaja (mind) |
16 sor |
(cikkei) |
6. |
Gyorsvacsora, rozmaring, to-csi (mind) |
54 sor |
(cikkei) |
|
+ - | feliratkozas (mind) |
VÁLASZ |
Feladó: (cikkei)
|
Szeretnek feliratkozni a listara:
Marta
|
+ - | Re:Temakor: rozmaring (mind) |
VÁLASZ |
Feladó: (cikkei)
|
>Felado : Nagy Gabor
>Mire lehet hasznalni a rozmaringot, mint fuszert?
A szakacskonyveken kivul gyogyito novenykent es az aroma-terapiaban olaja is
hasznalatos. Felhasznalasaval reszletesen foglakozik a FAKANAL 1998/10-i szama
(Borjutekercs, Fuszeres tengeri hal, paradicsomos hal makaronival, Szarvasfile
Szent Hubert modon, Gongyolt pulykamell).- Idezek Mathe-Romvary: Fuszer es
gyogynovenyek ...c. konyvebol:
"Martasok, vadas es szarnyas sultek izesitesere kivalo. A zsiros huseteleknek
(roston sultek, rablohus, urucomb) toltelekeknek, gombas keszitmenyeknek es az
ecetes halfelesegeknek kellemes izt kolcsonoz. Kulonleges izu novenyi ecetet is
keszithetunk vele."
Kertben is, cserepben is termesztheto, de vigyazz: kozepkori babona szerint
csak a becsuletesek kertjeben terem!
Üdv Istvan
|
+ - | Samukanak-rozmaring (mind) |
VÁLASZ |
Feladó: (cikkei)
|
Most hirtelen meg sem tudom mondani, a rozmaringnak hanyfele helye
van az etelek elkesziteseben!
(Majd otthon utananezek)
En eddig csak sultekhez, vadhusokhoz, spagettiszoszhoz (Spoagetti a
la Bolognese) hasznaltam, de a multkor egy vendegloben a lanyom sult
bananos fagylaltjan is egy szal friss rozmaring volt, kituno izt
adott neki!
En szerencsesebb vagyok,mint te, nalunk a piacokon mindig lehet kapni
kis cserepben rozmaringot, ez at is telel, igy csak le kell
csipkednem a friss levelkeket.
Bela
|
+ - | Rozmaring (mind) |
VÁLASZ |
Feladó: (cikkei)
|
kerdezi:
Mire lehet hasznalni a rozmaringot, mint fuszert? Semmilyen receptet nem
talaltam ra eddig.
1. A rozmaring az a ruhadarab, amit a rozmarok a sarkvideki hideg ellen
hordanak. Fuszerezni nem jo vele, mert budos, mivel ritkan cserelik. :-D
2. Komoly: En parolt husokhoz -elsosorban szarnyasokhoz- hasznalom.
Fontos tudni, hogy parolas elott, a hussal egyutt kell mexorni vele, mert
igy adja at zamatat igazan. Pizzahoz is jo. En a szaritott rozmaringot a
pizzaszosz ala, kozvetlenul a tesztara teszem, sutes elott. Ha sikerul
friss
agacskat szereznem, azt a szoszra, a rakomany ala rejtem. S vegul, de nem
utolsosorban, egy szep szelet karaj izesitesehez, diszitesehez is finom.
Ha raerzel az izere, azonnal adodni fog, mihez hasznald meg. Kellemes,
diszkret, de megis jellegzetes ize, illata, fejedelmive varazsolja a leg-
egyszerubb eteleket is.
-------------------------------------
Minden jót és erkölcstelent!
Szeretettel: Bacskai Peter
Ékezettel ékesített leveledet is szívesen veszem!
|
+ - | Gyors meleg kaja (mind) |
VÁLASZ |
Feladó: (cikkei)
|
> E-mail : irja:
Egy "palyazatot" irnek ki. Temaja: gyorsan elkeszulo fott/sult etelek. A
lenyeg: ismeros szituacio, a hazigazda/haziasszony hazaer este hetkor, de
nyolckor mar szeretne a teve elott ulni megvacsorazva.
Egy-ket szelet kenyeret megken az ember vajjal+majkremmel+sajttal+
brokkolit rak ra (ami levet ereszt, tehat sokat nem kell!), belegyuri a
mikroba ket percre. (Ezalatt odateszi mondjuk a teavizet, ha nem szereti
a sort vacsorara. :-) ) Majommez vagy ketchup tovabb szinesiti az izka-
valkadot.
Persze mas a helyzet, ha van valami normalisan feldolgozhato maradek.
-----------------------------
Minden jót és erkölcstelent!
Szeretettel: Bacskai Peter
Ékezettel ékesített leveledet is szívesen veszem!
|
+ - | Gyorsvacsora, rozmaring, to-csi (mind) |
VÁLASZ |
Feladó: (cikkei)
|
Udvozlet Mindenkinek!
Eloszor Nagy Gabor palyazatahoz:
Egy kis okvetetlenkedes: szerintem, ha
"a hazigazda/haziasszony hazaer este hetkor, de
nyolckor mar szeretne a teve elott ulni megvacsorazva."
akkor jo esetben 30-40 perce van, hogy osszeusson valamit, nem
1-1.5 oraja. Ezert en ennyibol indulnek ki, mert 1.5 ora alatt
szinte "barmit" meg lehet csinalni.
Persze vannak kezenfekvo standard megoldasok, mint konyhakesz
mirelit kaja, Uncle Ben's, felmikrozott maradek, melegszendvics,
stb., de feltetelezem, hogy nem ilyesmire vagy kivancsi, hanem
olyan egyeni otletekre, amik nem mindenkinek jutnak kapasbol eszebe.
Nekem most kapasbol csak az jut eszembe, hogy:
Vegy koponyankent 2-3 kozepes krumplit. Mosd meg alaposan, majd
fozd meg sos vizben, hejaban. Ezzel kesz.
Talald forron, nagyobb lapos tanyerokkal, villaval, kenokessel,
soval, vajjal (margarinnal), vagy tejfollel, esetleg reszelt
sajttal. Elpusztitasa: a celszemely sajatkezuleg villajara
tuzi, meghamozza, ketfele (esetleg vastagabb szeletekre) vagja.
Ezekutana keshegynyi vajat vagy tejfolt kanyaritva rea, csipet
soval, esetleg reszelt sajttal (meg esetlegebb: vagott zold
fuszerszamokkal) meghintve fennseges eledel.
Ennyi. Ja, a palyazat dijazasarol nem esett szo. Csak ugy, valami
zsakbamacskaert, meg nem nagyon eroltetem meg magam :)) (mint az
a fentiekbol is lathato).
Rozmaringrol:
Amint azt mar masok is emlitettek, elsosorban sult es parolt husok
fuszerezesere, ezen belul is leginkabb vadak es barany, de
szarnyasok, sot halak feljavitasara is hasznalatos. Emellett jot
tesz a legtobb paradicsomos etelnek, fokent az olaszos martasoknak.
Ha konkret receptekre is kivancsi vagy(tok), pl. a "Fakanal" cimu,
- szerintem turheto szinvonalu - fuzetsorozat ezidotajt kaphato
1998/10-es szama tematikusan a zoldfuszeres etelekrol szol. Ebben
a kovetkezo rozmaringos receptek olvashatok:
Borjutekercs; Fuszeres tengeri hal; Paradicsomos hal makaronival;
Szarvasfile Szent Hubert modon; Gongyolt pulykamaj;
To-csi:
Amennyiben a to-csi=siligo, akkor a to-csi az nem egyeb, mint a
lepcsa'nk (vagy lepcsa'nka). Legalabbis szulofalum tajan, azaz
a Tiszalok-Rakamaz tengely kornyeken. De igy ismerik pl. Miskolcon
vagy Debrecenben is (e helyeken fordultam elo tartosabb allapotban).
Hogy a reszeltkrumpli-liszt-so-bors alapmasszaba meg mit kevernek,
az helyfuggo. En pl. jo sok fokhagymaval szeretem, de amikor egykor
egy nagykalloi vendeglatomnak javasolni batorkodtam, hogy azt is
tenne hozzaja, ugy nezett ram, mint az elmehaborodottra.
No, ennyi mara. Sziasztok.
Sailor
|
|