Kedves KONYHAsok!

regota joleso erzessel olvasom leveleiteket, irni most 
irok elosszor.

A jo sult krumpli egyik  titka szerintem a fajta.

En szemely szerint egyet tudok ajanlani az AGRIA-t
sarga husu, feher heju, nagy gumoju  holland fajta. Igen
jol tarolhato (nem nagyon, illetve eleg sokara - kovet-
kezo ev marcius - csirazik huvos pinceben tarolva). 
Valamikor termeltem is, boven terem. Hibaja az atla-
gosnal kevesebb, de nagyon nagy gumo (akar egy kg-ra
is megnohet).

Nem kell elofozni, kellemes szalmasarga szinure sul. 
(Nem pirul meg.)Vigyazni kell nehogy tul sussuk, mert 
nagyon kemeny lessz. 
Az ize csodalatos, aki kostolta es nem mai gyerek, azt
azokra a regi jo gyerekkori krumplikra emlekeztette.
Fozve is kituno.

Forro zsirban sutve az igazi, elotte celszeru leszaritani.

Udv.   
        - Az igazsag ketelu fegyver -

Szia Konyhasok!

Most eppen nagyon elfoglalt vagyok, de neha futtaban olvaslak
benneteket. Kesobb majd jobban raerek ujbol "fozocskezni".


Agnes Somogyi kerdezte:

>meg azt irjatok le hogy "mimi"?

>padlizsan = az a lila hosszukas ?
Igen. 

>zuccini = sarga t–kfele ???
Nem. A zoldszinu, karcsurol van szo. Nem sokkal vastagabb, mint
egy jol megtermett kigyouborka es legalabb ugyanolyan zold.

>pityoka = ?????????????????????????????
Egyszeru krumpli, bar csak bizonyos helyeken nevezik igy Magyarorszagon.
Vagyis tajszo - ugy remlik, hogy Erdelybol szarmazik. 

Talan nem nekem kellene megmagyarazni, de eppen most olvastam
ezt a szamot.

A recept: tanzaniai porkolt

4 szemelyre:

50 dkg marhahus csikokra vagva, pici olaj,  1 nagyobb fej voroshagyma, 2 
gerezd 
fokhagyma, 3 db kozepes meretu krumpli, 2 db sargarepa, 1 nyers paradicsom
/pici kanalnyi pure is lehet/,  20 dkg zoldborso, 1 kiskanal 
pirospaprika, 1 kiskanal 
orolt curry,  1/2 kiskanal orolt gyomber, 1 db husleveskocka, izles 
szerint so.

A csikokra vagott hust hirtelen atsutjuk az olajban. Hozzatesszuk a 
hosszukasra 
szeletelt voroshagymat, az aprora vagott fokhagymat, a pirospaprikat es a
husleveskockat. Felontjuk annyi vizzel, hogy boven ellepje. Fedo alatt kb 
5
percig paroljuk es a hus fovesenek utemeben adagoljuk a tobbi hozzavalot.
Eloszor a szeletelt sargarepat es a negybevagott szinten szeletelt krumlit
adjuk hozza a curry - vel es az orolt gyomberrel egyutt. A hus majdnem
puha allapotanal hozzaadjuk a zoldborsot es az apro kockakra vagott
paradicsomot - megkostoljuk es igeny szerint megsozzuk ill, lehet bele 
tobb
curryt es gyombert is tenni. A vizet fozes kozben potoljuk es a sot is.

Fott rizs illik hozza es egy nyers salata is kellene tulajdonkeppen. 
/Jegsalata,
uborka, paradicsom stb/ Enelkul is nagyon finom, erdekes az ize es a nem
hagyomanyos gyomruaknak biztosan izleni fog. Kicsit az azsiai konyhara
emlekezteto ize van.

Sziasztok: Edit

Szasztok !
Hozzavalok:
60 dkg pulykamellfile
20 dkg sajt
3 dl tej
10 dkg liszt
2 tojas
15 dkg zsemlemorzsa
so
bors
olaj a suteshez
A husbol kisebb szeleteket vagunk, enyhen kiveregetjuk, megsozzuk,
borssal megszorjuk. A sajtot vekony szeletekre vagjuk, minden
husszeletre 1 sajtszeletet teszunk, es felbehajtjuk (szukseg eseten
hustuvel rogzitjuk). Lisztbe, felvert tojasba es zsemlemorzsaba bun-
dazzuk, es forro olajban ropogospirosra sutjuk. Hasabburgonyaval es
uborkasalataval talaljuk.
--
Jo etvagyat.  :-)                       <<<<<<<<<> Udv.: csl <>>>>>>>>>

Sziasztok!

>meg azt irjatok le hogy "mimi"?

>padlizsan = az a lila hosszukas ?
>zuccini = sarga tökfele ???
>pityoka = ?????????????????????????????

Padlizsan: A teljesen erett padlizsan - amelyet tojasgyumolcsnek vagy
torokparadicsomnak is neveznek - heja sotet ibolya szinu, sulya 25 es 80 dkg
kozott valtozik. Az apro magvakat a gyumolcs feher husaban eppugy
megehetjuk, mint a gyumolcs vekony hejat. Jellemzoje a kesernyes iz, amelyet
izles szerint, megfelelo elokeszizessel enyhiteni lehet.

Cukkini: A cukkini az uborkahoz hasonlo, 10-30 cm hosszusagu zoldseg,
vilagoszold vagy melyzold szinu hejjal, nemelykor sarga mintazattal. A
vilagos husban talalhato apro magok, csakugy, mint a hej, elfogyaszthato.
(Ha nagyobbra no akkor ugy nez ki mint egy zold szinu tok.)

Pityoka: { :-))))} Burgonya, krumpli

Udv: MAgnes

> Felado :  [Hungary] irta:

>Egy nagyker helyen szoktunk nagybevasarolni, s legnagyobb meglepetesemre az
>alabbi vaja'rakat lattam (egyik sem akcios):
>1/2 libras (22,5 dkg) magyar vaj: 216 ft
>25 dkg-os eredeti dan vaj: 199 ft

Hogyhogy nem latod?
A dan vaj azert olcsobb, mert par dekaval tobb. :-)))
De meg azert is, mert azt messzebbrol kell szallitani es meg
kb. 10%-os vam terheli. :-)))

Egyszer regen egy computert kuldtek nekem az NSZKbol 30 marka
volt a postakoltseg. Vissza kellett kuldenem. A Magyar Kir.
Posta 50 markanyi forintert szallitotta vissza.

Nyilvan figyelembe vettek, hogy mi sokkal tobbet keresunk....

Udv, Peter.