Sziasztok

Csak egy kerdesem lenne. Hogyan lehet kifilezni a pontyot ?
Van ennek valami kulonleges forteja ? Nagyon szeretem a halat, de
a szalka mindig problemat jelent a szamomra.
Szivesen vennek mindenfele segitseget.

Koszi elore is.

Lola

Szervusztok! 

En magam sosem keszitettem a fenti sutit, de az anyukam gyakran, es az a
tapasztalat, hogy masnap-harmadnap mar sokkal finomabb, mint frissen.
Megpuhul a piskota. 

Udvozlettel:
Mariann

>=======================================================
>Felado :  [Austria]
>Temakor: spagetti tonhalasan ( 25 sor )
>Idopont: Fri Feb 19 06:32:15 EST 1999 KONYHA #118
>- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Halas koszonetem!!!

Kokusz kockahoz egy megjegyzes: rendes ember mind a _6_ oldalat beforgatja!

Topy

Guczo irta:

>Kivancsi lennek hol etted, ill. hogy miert "oreghus"-kent kinaltak.

Szegeden ettem, ket kulonbozo kinai etteremben (bar lehet, hogy a szakacs
ugyanaz volt). Meg egy szakacskonyvben is emlitettek ezen a neven, bar a
receptet ott nem kozoltek. A gyakorlatban a hus egy edes-ragacsos pirosas
ecetes szoszban volt es kivul ropogos. Ki fogom probalni, ahogy irtad.
Egyebkent mintha azt olvastam volna szamtalan kinai szakacskonyvem
egyikeben, hogy a malataszirup az igazi az ilyesmihez, esetleg mez.

En is leirom kedvenc sajat chow mein receptem.

Szoval spagettit fozunk majdnem teljesen puhara (nem olaszt, magyart,
a taljan spagettiben nincsen tojas!). Utana eltesszuk. Wokba dobunk
egy kis felkarikazott porehagymat (ujhagymat), kinai gombat (szaritva
kaphato),
esetleg egy kis hust, vagy csikokra vagott repat, zellert, retket (de
azt csak a vegen, hogy ne legyen nagyon puha). Teszunk hozza szojaszoszt
es szezampasztat, hoisin szoszt, babpasztat, keves cukrot, borsot, bort
(gyomber ebbe nem kell) valamilyen husfelet is lehet, valamint tort
fokhagymat.
Ha csiposen szeretjuk, chilit is tehetunk bele, bar a babpaszta amugy is
csipos.
Mikor mar viszonylag puha az osszes hozzavalo, a felet kivesszuk es
eltesszuk. A wokba betesszuk a tesztat es alaposan piritjuk-osszekeverjuk
a hozzavalokkal, legjobb szerszam egy favilla. Kozben locsolhatunk ra meg
egy kis szojaszoszt. Ha mar osszekeveredett, talra boritjuk es raontjuk
az elozoleg eltett masszat. Hidegen is eheto marad. Ha valamelyik hozzavalo
nincsen, nem baj, de legalabb szojaszosz azert legyen. Szezampasztat
egyebkent arab boltokban lehet venni.

Udv: Afonya

Kedves Sida,
nekem megvan a Vilma neni szakacskonyve, és nagyon kedvelem, mert igaz, hogy
az 50-es evekben adtak ki, de nagyon sok jo recept van benne. En meg
anyosomtol orokoltem. Azert nem jelentketzem eddig, mert sajnos a
nyaralonkban tartom - es nem tudom mikor jutok el oda az iden. Ha nem
jelentkezik masvalaki, akkor talan junius-juliusban terj vissza a temara,
nem art egy kis figyelmezteto privat-emil.
Udvozollek
Ildiko  
> =======================================================
> Felado :  [Hungary]
> Temakor: Vilma nenirol, meg egyszer ( 14 sor )
> Idopont: Sun Feb 21 16:58:01 EST 1999 KONYHA #120
> - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
> 
> Kedves Agota!
> Koszonom a pozsonyi kifli receptet. Ezt meg nem ismertem. A toltelek
> kimereseve
> l ne veszodj,
> de ha valami, a szokasostol eltero van a kesziteseben, akkor azt ird  le.
> 
> Visszaterve Vilma nenire. Az 50-es evekben adtak ki. Eredetileg anyukam
> receptk
> onyve volt,
> talan azert is keresem annyira a hianyzo lapot. Ha valahol, az idosebb
> koroszta
> lynal esetleg
> meglatja valaki, es eszebe jut :kuldje el azt a pozsonyi kifli receptet
> is! Leh
> et, hogy nem is olyan jo,
> mint Agotae, de ahogy mulik az ido, egyre jobbnak tunik!
>  
> 
>                   Sida
> 
> 
> 
>  
> mfG:  Ildikó Záruba
> I-SD Start Informatik
> 00/49/69/75882664
> E-Mail: 
>